未开封的红酒过期后能否饮用，需要和红酒的品质、香气、口感有关。好的红酒可以不坏很多年。根据食品类产品的相关规定，酒精含量在10%以上(含10%)的饮料酒可以免于标注保质期。但是为了避免纠纷，市面上的一些红酒还是会标注保质期的。如果过期的红酒呈棕色或橙色，口感较淡，有明显的醋味、酱油味或霉味，就不能再喝了。如果红酒的质、色、香、味没有改变，可以继续饮用。

中国有3000多年的酿酒历史，酒文化源远流长。长期受酒文化的影响，葡萄酒已经成为生活中不可或缺的饮品。不管是亲友聚会，还是酒席，还是饭后小酌，总会有几口。葡萄酒可以分为两类：发酵酒和蒸馏酒。蒸馏酒主要指白酒，发酵酒以啤酒和红酒为代表。

尤其是近年来，红酒因其色泽艳丽、口感优雅而特别受人们的喜爱。此外，红酒以精选的葡萄汁为原料酿造，富含微量元素，口感醇厚甘甜，具有养生功效，酒精度低，更受欢迎。

很多人可能有几瓶红酒，有时候时间长了就忘了。当他们想喝的时候，发现瓶子的保质期已经过了。这时候他们更纠结了。我不喝。扔了可惜，但我还得喝。过了保质期，不知道是否安全，不敢喝。

要解决这个问题，我们先来看看国家关于酒水保质期的规定

按照国家对所有国产酒的规定，只有10度以上的饮料才可以省略保质期，因为各种容易导致食物变质的细菌和真菌在10度以上的饮料中是无法存活的，所以没有保质期。10度以下的饮料需要标注保质期。对于红酒，规定不管酒精含量多少都要标注保存期。

其次，我们需要知道红酒的酒精含量。我们大多数人都知道红酒的酒精度不高，因为红酒的酒精度是根据酒中所含葡萄汁的含糖量来决定的。由于工艺的影响，红酒的酒精度一般在7度到16度之间，很少超过20度。

所以10度以上的红酒虽然标注了保质期，但本质上和白酒是一样的，没有保质期。也就是说，如果未开封的红酒在10度以上，过期就可以饮用。

这里给大家补充一点红酒酒精度数的划分

低度红酒：7~12.5度

中度红酒：12.5~13.5度

高度红葡萄酒：13.5~14.5度

红酒保质期的真正含义

红酒酒瓶上的保质期其实指的是红酒的最佳饮用期。最佳饮用期，红酒的色、香、味都处于最佳状态，是品尝红酒最合适的时候。另外，红酒有成熟期和衰退期，这是最佳饮用期的前期和后期。

成熟度：白酒中单宁的氧化酯化，以及白酒成熟的时间。

衰退期：酒体中的风味物质持续氧化直至变质，酒体出现沉淀、浑浊、酸味。