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肉酱肠粉家常做法窍门

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各位好,下面分享一下肠粉常用肉酱的小技巧,很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看!

1.将粘米粉、高筋面粉和油水混合,用打蛋器打匀;

2.选择一个9寸的实底披萨盘,刷一层薄薄的油,防止粘;

3.将适量面糊舀入披萨盘中,摇动披萨盘,使面糊均匀覆盖;

4.蒸锅里的水烧开后,把披萨锅放平,蒸2-3分钟(请忽略我的小蒸锅,连九寸的锅都装不下!);

5.将面团蒸熟,放凉;

6.将面团卷起定型,其余面糊按上述方法依次制作;

7.将擀好的面团两端不完整的部分切掉,排列整齐;

8.准备肉馅,猪肉洗净切碎;

9.锅里放一点油,加热,然后转小火;

10、倒入姜片、花椒、大料翻炒出香味;

1.倒入肉末,并倒入适量生抽,少许老抽,少许料酒翻炒均匀;

12.加水煮沸,小火煨半小时,倒入水淀粉勾芡,完成肉酱制作。

以上解释了肠粉常见做法肉酱的小技巧。

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