和尚，西方古代语言的音译，源于梵文，原意为'老师'是对'有一定修养的和尚'的尊称，但在中国和日本自古以来都是对男和尚的俗称。

和尚一般都吃素。素斋味道不错，一些简单的素菜也能做出非常精致的菜，和尚们吃着吃着会很过瘾。但是吃饭的时候需要注意不要说话，只能安静的吃。另外需要注意的是，不能吃鸡蛋，因为鸡蛋在和尚的食物中属于荤菜。

中国长寿高僧

无暇禅师

无邪禅师，又名于海和尚，出生于顺天宛平(今北京卢沟桥)。他死于天启三年，享年124岁，阿明皇帝朱由检尊称无辜禅师为“菩萨”。无瑕疵的禅师走遍了五座峨眉山和其他的山。万历年间，他来到九华山的崖顶结成一毛，取名摘星亭，刻苦钻研，苦中作乐，与世隔绝，饥食野果，渴饮山泉。他花了28年的时间调查了一本书，《大方广佛华严经》，共81卷。值得一提的是，无妄禅大师也是九华山最著名的“肉身菩萨”之一，现供奉于九华山百年宫。

虚云禅师

徐云大师生于1840年9月5日，1959年10月13日圆寂。湖南湘乡人，60岁以后，改“幻游”一词，称之为“空云”，这是现代禅宗的大德。作为近代禅宗大师，徐允法师为佛教界做出了巨大的贡献，不仅恢复了寺庙的功德，也复兴了后世的禅宗。他选择培养和储备了大量护法居士和佛教高僧。他家门下有十余名高僧，包括释义成、释传隐等高僧。

妙智法师

妙智菩萨，生于光绪十四年(1888年)十二月二十八日，卒于2003年正月二十八日，享寿115岁。苗志和商素姓蔡，名宋苍，祖籍福州。1937年在漳州龙海福贡镇石室岩寺剃度出家。他一生慈悲，自幼随父学医，刻苦钻研，医术高超。他一生解除了无数病人的痛苦，也热心于扶贫、助学、救灾、助残等公益事业。妙智延续了三个世纪，2000年被授予“中国第五世纪老年人健康”称号，排名第一。

通永老和尚

童雍老僧，生于1899年2月，卒于2010年4月。贵州大方县人，普贤道场佛教圣地峨眉山传说中的高僧。始终保持着出家的本色，在弟子和僧人中享有很高的威望，影响力遍及全球。石同勇长老是今天峨眉猴拳派的传人。他继承了峨眉派的功夫，尤其是猴拳。民国时期多次代表成都峨眉山参加武术比赛，击败多位武术高手，师从海登大师习武。文革期间，老和尚童雍用自己的身体保护了很多寺庙文物。

本焕长老

本焕老僧，生于1907年9月21日，卒于2012年4月2日。湖北武汉新洲人，作为生活在中国清朝、民国时期的高僧，本桓老僧一生抄写佛经、佛经十余万字，仅有《大方广佛华严经普贤行愿品》卷5952字。作为中国佛教界德高望重的著名僧人，他不仅策划了2.5亿元修复近10座寺庙，还为中国佛教走向世界做出了巨大贡献。他用了十几年的时间，游历了欧美、东南亚多个国家和地区，向海外信众传播中国的佛教文化。