铸铁锅没有毒是会生锈的。因为服用少许铁锈可以补充人体内的铁，对贫血等缺铁性疾病有一定的疗效。而且人体的胃酸可以溶解铁锈，从而产生人体所需的铁，还可以补铁。少量摄入铁锈对人体有益，但不能长期服用，因为过量摄入会引起肝病，损害人的健康和生命。

铸铁锅简介

含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业铸铁的含碳量一般为2% ~ 4%。碳在铸铁中主要以石墨形式存在，有时以渗碳体形式存在。除碳外，铸铁还含有1% ~ 3%的硅、磷、硫等元素。

合金铸铁还含有镍、铬、钼、铜、硼和钒等元素。碳和硅是影响铸铁组织和性能的主要元素。

铸铁可分为

1、灰口铸铁。的含碳量相对较高(2.7% ~ 4.0%)。碳主要以片状石墨的形式存在，断口呈灰色，简称灰铁。熔点低(1145 ~ 1250)，凝固时收缩小，抗压强度和硬度接近碳钢，减震性好。用于制造机床床身、气缸、箱体等结构件。

2、白口铸铁。中碳、硅含量较低，碳主要以渗碳体形式存在，断口呈银白色。

主要特点

铸铁锅是用灰铁熔模铸造而成，传热缓慢均匀，但锅圈较厚，纹路粗糙，容易开裂。精铁锅采用黑铁片锻造或手工锤打而成，具有锅圈薄、传热快等特点。

铸铁锅有一个特点。当火的温度超过200时，铸铁锅会通过散发一定的热能将传递给食物的温度控制在230，而细铁锅则直接将火的温度传递给食物。对于普通家庭来说，还是用铸铁锅比较好。因为铸铁锅的优点，因为是纯铁材质，杂质少，所以传热比较均匀，不容易粘锅；因为用料好，锅内温度可以达到更高；高档，表面光滑，易清洗。

与普通所谓的无烟不粘锅相比，其独特的无涂层锅设计从根本上消除了化学涂层和铝制品对人体的危害，让全家人在不破坏菜肴营养成分的情况下享受健康美味。