海伦斯大扎是一种生啤酒，有“啤酒果汁”之称。生啤酒直接将生产线上最优质的清酒注入全封闭的不锈钢桶中。饮用时充入二氧化碳，用穿梭机将酒冷藏，将酒的温度控制在3-8摄氏度，从穿梭机直接将酒抽入啤酒杯中。

扎啤由来

Draftbeer也是外文名，音译自英文生啤酒。它的全称应该是‘重二氧化碳生啤酒’。最优质的清酒从生产线直接注入全封闭不锈钢桶中，饮用时用啤酒酿造机充入二氧化碳，用啤酒酿造机将酒控制在3 ~ 8，饮用时从啤酒酿造机直接倒入啤酒杯中，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯正、泡沫更丰富，饮用时更清爽、更难忘。

起初，人们喝的是鲜啤酒，但很快人们发现，鲜啤酒因为没有经过杀菌处理，很难保证其卫生，而且保质期短，无法长途运输和销售。后来人们发明了熟啤酒，它是在新鲜啤酒的原液基础上，增加了高温杀菌工艺，保证了啤酒的卫生，延长了啤酒的保质期，为啤酒的长途运输和销售提供了条件，让更多的人能喝到这么好喝的啤酒。随着科学技术的进一步发展，人们的生活水平得到了进一步提高。人们发现，熟啤酒在高温下可以杀菌，但同时啤酒的一些营养成分被破坏了。因此，人们发明了过滤杀菌保鲜技术，生产纯生啤酒。

生啤酒不仅保留了鲜啤酒的营养成分，还去除了有害细菌和杂质，使其泡沫更加细腻爽口，进一步增强了啤酒带来的愉悦感。后来人们发现，啤酒在3-8下饮用，泡沫最细腻，口感最好。为此，人们发明了一套专门用于纯生啤酒冷却隔氧运输的设备，这就是生啤酒运输设备。这样的设备输出的啤酒就是我们所说的生啤酒，由于泡沫丰富细腻，口感清新纯正，深受啤酒爱好者的喜爱。但一直以来都是因为设备投入大，成本高，价格比普通啤酒高几倍，只在高端消费场所。

被称为‘原啤酒汁’的Zhabeer，将生产线上最好的清酒直接倒入全封闭的不锈钢桶中，饮用时通过啤酒酿造机充入二氧化碳，通过啤酒酿造机将酒液控制在3 ~ 8，饮用时直接泵入啤酒杯中，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯正、泡沫更丰富，饮用时更清爽、更难忘。

扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3-5倍，究其原因有下几个方面

一是因为是生啤酒，保持了啤酒的良好口感和营养；

二是生产过程中，无菌条件严格，设备投入大。灌装前要进行膜过滤或微孔过滤，去除所有微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌。

第三，销售方式应通过生啤酒销售机进行冷却和补充二氧化碳，并对啤酒进行二氧化碳加压，避免啤酒与空气接触产生氧化气味；

近年来，扎啤逐渐走进大众生活，同时价格也逐渐亲民，普通大众对扎啤的需求也越来越大。生啤酒和鲜啤酒也是很多中小投资者的首选，尤其是在夏季大排档和带烧烤的啤酒销售旺季，往往一个啤酒季就能收回成本，小型啤酒设备和自酿设备确实能满足一个大排档或餐厅的需求，产量供应源源不绝。