盐是指金属离子或铵离子与酸性离子结合的一类化合物，如硫酸钙、氯化铜、乙酸钠等。大多数情况下，盐是复分解反应的产物，如硫酸和氢氧化钠生成硫酸钠和水，其他反应也能生成盐，如置换反应。它广泛存在于自然界中，如明矾，是一种天然的、应用广泛的复盐。

小苏打属于盐。小苏打是碳酸氢钠的俗称，属于碳酸盐中的酸式盐，显然属于盐。可用作发酵粉和治疗胃酸过多的药物。食品工业成为食用碱。固体碳酸氢钠在50以上逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常用作制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。

医用苏打粉和食用苏打粉的区别

从名字上大概可以看出，医用小苏打粉和食用小苏打粉的主要区别在于方向的不同，一个是医用的，一个是食用的，但其实两者的成分是完全一样的。不同的是，医用小苏打粉的纯度和洁净度高于食用小苏打粉，医用小苏打粉是完全无菌的。

但需要注意的是，虽然成分相同，但食用小苏打粉和医用小苏打粉是不能互换的。吃小苏打粉不吃医用小苏打粉容易引起感染，吃医用小苏打粉不吃食用小苏打粉容易引起胃穿孔。

医用苏打粉的作用

1.治疗代谢性酸中毒

口服可治疗轻中度代谢性酸中毒，重度代谢性酸中毒宜静脉滴注，如严重肾病、循环衰竭、心肺复苏、体外循环、严重原发性乳酸酸中毒、糖尿病酮症酸中毒等。

2.碱化尿液

医用苏打粉可用于预防尿酸肾结石，减轻磺胺类药物对肾脏的损害，防止急性溶血，防止血红蛋白在肾小管沉积。

3.作为制酸药

可用于治疗胃酸过多引起的症状。

4.静脉滴注

医用小苏打粉对某些药物中毒有非特异性治疗作用，如巴比妥类、水杨酸类药物、甲醇中毒等。

需要注意的是，吞服强酸中毒时禁止使用医用小苏打粉洗胃。当它与强酸反应时，会产生大量二氧化碳，导致急性胃扩张，甚至胃破裂。