乌江鱼是什么鱼干净吗
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1.乌江鱼是遵义乌江镇历史悠久的独特美食品牌，以四秀闻名。乌江鱼是用真正的野生鱼(河里的鲢鱼)和遵义“朝天椒”制成，用火锅烹制而成。又好吃又辣，吸引了无数游客。整个乌江镇街的火锅店，站在路边吸引过往车辆的女服务员和她们软软糯糯的口音，也成为了进入遵义城必去的地方。
2.世界对乌江的认识，大概是从红军“突破乌江天险”开始的。然而这条发源于贵州，经重庆流入长江的大河，却是最著名的乌江鱼。自古以来，乌江两岸的人们逐渐形成了独特的乌江鱼吃法。曾经，乌江鱼很受欢迎。乌江活鱼是以鱼为主菜的鱼专家。因为用的鱼种类多，我们开发了多种口味(酸汤、清汤、微辣、中辣、麻辣等。)，很受顾客欢迎。鱼在顾客面前宰杀切片，菜肴“滑嫩可口”。做乌江鲶鱼有讲究，一定要用当地卤水做的豆腐炖，这样才不会失去鱼的味道，反而提高了鱼的鲜度。至于原因，他说不上来。反正这种做法是他祖上传下来的，一直沿用至今，还是比较流行的。
3.“露天餐厅”视野极其开阔，有山有山。清澈的乌江向东流，蓝天上飘着朵朵白云，清新温暖的山风轻轻抚过你的脸庞，空中飞舞的小桥气势磅礴.在异乡旅游，既能看到眼前壮丽的自然风光，又能吃到当地有名的风味美食，可谓一举两得。可以说美景美味醉人。"春风人在火锅边大笑."
4.乌江鱼的做法历史悠久，在制作过程中也可以感受到这些特色美食的魅力。乌江鱼是遵义的一种特色小吃。乌江鱼是鲢鱼和草鱼。作为主料，烹饪方法以炒菜为主，味道比较辣，就这么做吧！来自遵义市乌江镇。
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