一，“面条菜”的植物学特点

1，名称和分类地位

“面条菜”是一个别名，由于它的叶片很像面条形状而得名；它的正式中名叫麦瓶草，这个名称来源于 《种子植物名称》 ；

别名很多，《植物名实图考》记录为干净瓶；在各地有米瓦罐、香炉草、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草、灯笼泡、瓶罐花等别称；

在植物分类学上，它属于石竹科属一年生草本植物.蝇子草属

2，分布和生长环境

“面”主要分布在中国的黄河流域和长江流域，西达新疆和西藏；通常生长在麦田和荒地草坡。

3，外形特点

它是一年生草本植物，高20-60厘米，植株上有短腺毛。根为直根，稍木质；茎单生，直立，不分叉；基生叶匙形，茎生叶长圆形或披针形，长5-8厘米，两侧有短毛，边缘毛，中脉明显；

二歧聚伞花序有多少朵花？花直立，直径2厘米，萼圆锥形，长约3厘米，直径3-4厘米，绿色，果实膨大，萼齿窄而披针形；

花瓣淡红色，长约三厘米；爪不暴露花萼，狭披针形；瓣倒卵形；副花冠裂片狭披针形，白色，顶部有几个浅的齿；5-6月开花；

蒴果梨形，长15毫米，直径6-8毫米，种子肾形，6-7月结果。

二，“面条菜”的主要用途

第一，苗可以当野菜吃，在我国黄河中下游地区广泛食用，家里也有多种吃法。

可作为面汤、凉拌、炒菜、煲汤、馅料、蒸食等的配菜。

其独特的风味深受人们的喜爱。据相关测定，“面菜”的营养成分比较齐全，主要含有一些维生素、氨基酸、矿物质元素等，具有较高的营养价值。

其次，它是作为全草使用的。资料显示，其味苦、寒、淡，有止血、调经、活血的功效。主要含有SOD、抗坏血酸、石竹毒素、芹菜素、黄酮苷等有效成分。用药时请遵医嘱。

再次，“面菜”植株低矮，花朵鲜艳，有特殊的圆锥形花萼形状，具有一定的观赏价值。