酒是中华文明的标签之一，延续了五千年。因为酒，有了淡淡的色彩，有了一缕温度。

酒是现代生活中不可或缺的食物。无论是在宴会上还是在家庭聚会上，葡萄酒都是不可或缺的。

偶尔和朋友喝一杯也是一件很幸福的事。那么你知道酿酒业的创始人是谁吗？谁最先发现了这种美味，这种食物是如何发展成酿酒的？

根据有关资料，有一种令人信服的说法是，酿酒业与一个叫杜康的夏帝有关。

相传杜康又名少康，是夏王相之子，也是夏朝第五位君主。

夏王祥在位期间发生了叛乱，于是夏王祥被废，皇位落入他人之手。

后来，反叛者追杀夏望香的妻子，夏望香怀孕后逃到一个叫于的地方。后来杜康出生，取名邵康。

有一个关于发现葡萄酒的故事。

据说杜康年轻时以放牧为生。在他劳动期间，他的工作场所有一棵大树。

有一次，他想把他的食物放在一个树洞里。也许他太专注于工作了，以至于经常忘记吃饭。

过了一会儿，他想起树洞里还有一些他没吃的食物。

当他再次在树上的洞里，想拿出之前的饭时，他发现那里的饭已经变了味，很大一部分已经发酵了一些汁液。

他发现从饭菜中发酵出来的果汁有一种特殊的味道，于是忍不住尝了尝，发现其实很甜很好吃。

这个发现引起了杜康的注意，后来他反复研究发酵过程。

久而久之，杜康发现，谷物在自然发酵的原理下，可以酿造甜酒。酒这种延续至今的美食被发现，就是这么巧合。

发现酿酒原理后，杜康继续研究和探讨这种酿酒技术。

据有关史料记载，他对酿造的各种要求和材料要求非常严格。

他要求酿酒时，材料要完全成熟，发酵剂要及时投放，煮的时候要干净，用的水要山泉水。

各种酿酒的器具也要精挑细选，而且在酿酒的过程中，对温度的要求也很严格，一定要为每一道工序选择最合适的温度。

在他眼里，酿造过程中，什么时候放原料，什么时候控制温度，都是很有讲究的。

杜康对酿酒技术的不断探索和研究，为中国古代酿酒技术奠定了非常坚实的技术基础，为中国酒文化的发展做出了非常重要的贡献。

因此，杜康也被尊称为中国酿酒业的鼻祖。他酿造的酒也叫杜康酒，杜康酒一直被认为是中国珍贵的历史文化遗产之一。

虽然它最初的酿造方法已经在历史长河中失传了。

但在前人资料的讨论中，后人都在努力还原杜康酒的本来味道。

杜康酒在历史上也受到过很多帝王的喜爱。

在秦汉及以后的很多朝代，更多的是作为宫廷的御用酒。周平王还封杜康为酒仙，后来许多皇帝都称赞杜康。

至于杜康，他长大后，积极接触前代夏朝的民众和一心复辟国家的君主及其臣民。

当然，他知道打败以前的叛军并不容易。所以他在实施他的兴国计划时，可以像在酿酒行业一样严谨，从不懈怠。

在他的积极努力下，很多部落都为他提供了帮助。

随着他一步一步恢复国家的计划，一些旧朝臣知道他的计划后也与他合作。最后，他成功地打败了原来的叛军，成功地恢复了夏朝的统治。

杜康开创酿酒业后，历代文人都与酒结下了不解之缘，经常通过诗词歌赋来品酒。

很多时候，很多诗词歌赋经过酒的娱乐，成为了流传千古的经典。

比如那句“慷慨大方，烦恼刻骨铭心，如何才能解除烦恼？只有杜康能帮你。”。许多文人围绕酒和酒写出了他们的著名经典。

可见，美酒在历史上的地位是非常特殊的，酿酒业的创始人杜康更是举足轻重。