山楂果脯做法大全图解
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大家好，很多人还不知道这个。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
材料：山楂：斤，盐少许，糖80g，水160ml。
步骤：
山楂的处理：将山楂洗净，烧开一锅开水，水开后倒入山楂，当水再次沸腾，山楂皮看起来微微开裂时，取出山楂，用冷水冲洗，降低山楂的温度，拔出果梗和蒂，然后打碎果肉，挖出所有山楂核；煮糖水：取白糖，含糖量约为加工后山楂浆的十分之一，加少许盐和水，含水量约为含糖量的两倍，放入锅中煮至略稠，关小火，倒入山楂浆，小心翻动，使糖浆均匀地粘在山楂上。糖水越来越浓，几乎全部会被果肉包裹，加入山楂后的熬煮时间在5分钟左右。烘干：把果脯铺在盘子上，放在加热器上慢慢晾干水分，每隔几个小时翻一次。我烤了大概48个小时。果脯水分少，整体有点硬，但皮不硬，吃起来还是软软的。果脯表面有光泽，有透明胶质感。冷却后，可长期保存在干净干燥的玻璃瓶中。
上图说明了山楂果脯的做法。
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