红酒可以炖鱼炖肉吗
简介：关于红酒可以炖鱼炖肉吗的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，红酒炖鱼可以炖吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
炖鱼可以放红酒，因为红酒是酸性成分，可以让肉的表面变嫩，增加风味。
红酒烩鱼
配料:桂鱼、姜、蒜、泡椒、淀粉、胡椒粉、料酒、干红酒、蚝油、糖、剁椒。
练习:
1.将鱼清理干净，在表面轻划一些菱形口，撒上少许胡椒粉，用少许料酒腌制15分钟，去除腥味。
2.姜切丝，蒜切末，辣椒切末沥干水分。
3.鱼腌好后，两面拍干淀粉。
4.往锅里倒些油。油热后，放入鱼，两面煎至金黄色，备用。
5、锅中倒些油，放入姜、蒜、剁椒爆香。
6.将红酒和蚝油倒入锅中煮沸。
7.将鱼放入锅中，小火炖大约8到10分钟，以调味。加糖后，收汁至汤汁粘稠。
以上解释了红酒可以炖鱼炖肉。
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