苦瓜与什么菜搭配最佳去肝火
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材料:苦瓜400克，小青椒100克。
辅料:姜丝10克，蒜片15克，香葱15克，盐15克，酱油1茶匙(5ml)，糖2茶匙(10克)，油2汤匙(30ml)，鸡精少量。
干煸苦瓜和青椒的步骤
1.苦瓜洗净，竖着对半切开，挖出籽，切成条状或斜着切成厚片，青椒洗净斜着切成丝，小葱洗净切成和苦瓜一样长的段。
2、炒锅不放袖子，小火煸炒苦瓜和青椒，待苦瓜和青椒含水量减少，表面发白烧焦时盛出。
3.锅洗净，烧热，放油，放入姜丝、蒜片、葱段，炒香。
4.炒青椒和苦瓜。
5.加入盐、酱油、糖、鸡精搅拌均匀。
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