今天给大家分享一下自制排骨汤的知识，同时也讲解一下自制排骨汤的做法。如果你能偶然解决你正面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

排骨汤的家常做法：排骨汤的三种美味做法

1.玉米排骨汤

食材：玉米，排骨，葱，姜，盐。

练习：将排骨切成任意长度的块。玉米去皮切丝，切成小块。将洋葱切好，姜切片。砂锅里放水，水烧开，把锅里的血沫倒掉(刚烧开)，锅里倒油，把排骨炒香，倒水(如果想排骨汤鲜，在水里滴两滴醋)，加入玉米和姜(不要太多)，滴一点白酒，煮40分钟左右。煮好后加入少许盐调味。

2.山药排骨汤

材料：山药，排骨，葱，姜，盐，料酒。

做法：山药洗净，去皮，切段。排骨洗净，锅内注满水，烧开，撇去浮沫；放姜片、葱结，加黄酒，转小火；煮20分钟，捞起葱结，放山药，中火煮，转小火；半小时后，加点盐，小火炖15分钟，直到山药排骨酥烂。

3.莲藕排骨汤

材料：排骨：根，半斤，莲藕一根，琼珍灵芝15g。盐2大勺，花椒1把，八角一小块，生姜一小块。

练习：莲藕切片或切块。生姜切片。烧开热水，烧开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。将切片的莲藕和姜片放入琼珍灵芝锅中，加水，根据锅体上的水位计，加至1.8升。将灵芝掰成两半，放入锅中。加入胡椒粉和八角，加入2勺盐。盖上盖子，扣紧，选择药膳功能。别担心。

家常排骨汤的做法

今天我要介绍一种汤，排骨汤。众所周知，排骨对人体的营养价值很高，所以排骨一直深受大家的喜爱。让我们看看它是如何工作的。食材：排骨：根，1000克。材料：生玉米1个，马蹄10个，胡萝卜1根，姜，葱，盐，食用油，料酒。做饭前，我们准备好所有的食材，排骨剁碎，玉米切成小块，胡萝卜洗净切块，菱角去皮，姜切段备用。2炒锅放水，将排骨倒入水中，或放些料酒去腥，用开水焯一下。锅里的水烧开后，撇去锅里的一些浮沫。这些泡沫是肉中的一些血，所以一定要把它们撇去。

3将切好的胡萝卜、玉米、菱角、姜片放入锅中，大火烧开，盖上锅盖。如果锅里的汤太少，可以加点开水。汤必须淹没锅里的配料。锅烧开后，半开盖，然后关火，炖40-50分钟左右。是时候了。打开锅盖，你会看到锅里的汤少了，浓了。这时候可以加盐调一下口味，汤煮好了就可以吃了。两种主料：排骨：根，500克。材料：白萝卜：个，料酒，香菜，盐，姜，葱，八角，花椒粉，食用油。

先将排骨切段，肉用清水浸泡在一些血水中，白萝卜洗净切段，姜切片，葱切段备用。2锅中加水，将剁碎的排骨放入锅中，大火烧开，撇去锅内浮沫，加入适量料酒、胡椒粉、花椒粉、大葱、姜片，搅拌均匀，继续炖30分钟左右。时间到了，锅里的汤变浓了，就可以把切好的萝卜放进锅里，盖上锅盖，煮20分钟左右。炖好后，在锅里加点盐调一下口味。也可以试试没熟的时候的咸味。最后撒上香菜即可食用。

食材：排骨3:根，500克。材料：山药、枸杞、八角、桂皮、酱油、盐、姜、葱、食用油。1山药去皮，用刀斜切成段，姜切段，葱切段，准备4-5个枸杞，排骨用刀剁成小块，或者买排骨的时候请摊贩帮忙剁，然后用清水冲洗干净备用。2锅中加入食用油，加热。把姜片放锅里炒，再把排骨片放锅里炒一会儿。3将八角、桂皮、盐、酱油在锅内搅拌均匀至排骨熟，将排骨内的水煎至排骨表面变硬。这时候可以往锅里加开水。水量一定要充满排骨，或者高于排骨，中火煨1小时左右。

时间差不多的时候，把切好的山药和枸杞放入锅中继续炖40-50分钟左右。炖的时候留半个锅盖，防止炖的时候汤汁出锅。时间到了。打开锅盖，锅里的汤就变白稠了。可以尝一尝，放在汤盘里。最后在汤盘上撒上香菜即可食用。注意：炖排骨的时候也可以加几滴醋，既能提高鲜度，又能使肉容易腐烂。炖排骨的时候一定要一次性加足开水，不能中途，这样也会影响汤的味道。

家常排骨汤

排骨是我们经常吃的一种食物。排骨汤对人体很有营养。下面简单介绍一下排骨汤的常见做法。你不妨试试！

排骨汤的一个常见做法：萝卜排骨汤。

材料：猪脊骨400克，白萝卜300克。

辅料：姜、盐、胡椒粉。

练习：1。先将生姜切片；白萝卜去皮切丁；把猪的脊骨剁碎。

2.锅中倒入适量清水，放入排骨，倒入少量料酒，沥干血水，然后捞出洗净。

3.把锅里的水倒掉，再倒半锅水。然后放入姜片，倒入排骨和萝卜块，盖上锅盖，大火烧开，再小火炖40分钟。

最后在锅里放点盐，撒上胡椒粉拌匀入味。

排骨汤的常见做法2:白萝卜海带排骨汤

食材：排骨：根，1000克。1个白萝卜

辅料：料酒，盐，葱，姜，海带。

练习：1。先将白萝卜切片；海带用清水浸泡，切块；姜片；将洋葱切成白色；切排骨。

2.锅中倒入水，将排骨放入锅中捞出。

3.把锅里的水倒掉，再倒入清水。把排骨放进去，加入少量料酒，姜片，葱段，然后盖上锅盖炖1小时。

4.然后加入白萝卜和海带，盖上锅盖继续炖10分钟。最后加入少许盐，炖2分钟。

排骨汤的常见做法：什锦蔬菜排骨汤

材料：豌豆150g

、西红柿150克、花菜250克、玉米1根。

辅料:油和盐

做法:1。先将排骨洗净切块，放入清水锅中焯一下，捞出。然后，准备一锅清水，将排骨放入排骨汤中备用。

2.将西红柿切成船形；荷兰豆两头挑；花一朵朵断；切玉米。

3.锅里放适量的水，把玉米煮熟；在另一个炒锅里，一起炒西红柿和花椰菜，倒入豌豆，稍微翻炒。

4.最后把炒锅里的菜倒入玉米锅里，倒入准备好的排骨汤，加点盐调味。

排骨汤的常见做法4:豆腐排骨汤

配料:排骨

辅料:豆腐200克，白菜60克，胡椒粉适量。

做法:1。首先，将豆腐和白菜洗净，切块。

2.排骨洗净切块，放入清水锅中焯一下，捞出，放入另一锅清水中，中火煮排骨汤。

3.然后把切好的豆腐和白菜放进锅里，最后撒点胡椒粉。

排骨汤常见做法五:山药香菇枸杞排骨汤。

材料:排骨400克，山药300克，香菇20朵，枸杞50克。

辅料:胡椒粉和盐。

做法:1。首先，将蘑菇浸泡在水中；山药去皮切段，放入砂锅；排骨洗净切块，然后焯水，捞出放入砂锅。

2.然后加入泡好的香菇和洗净的枸杞，倒入开水中炖2小时。

3.最后，加入一些盐和少许胡椒粉。

自制排骨汤

排骨汤的不同做法，营养价值不同。那么排骨汤有哪些做法呢？我来给你介绍一下。

山药红枣焖排骨

材料:山药500克，排骨1000克，红枣适量。

练习:

1.山药去皮，洗净，切成大块，泡水备用。

2.排骨洗净，放入冷水中，焯水2分钟，捞出洗净。

3.取一个砂锅，加入排骨、葱结、姜片、红枣。

4.加水，烧开酒，大火煮5分钟。

5.撇去浮粉，小火炖80分钟左右。

6.加入山药，大火烧开，小火炖至山药变脆。

7.加盐煮5分钟，撒上葱花。

胡萝卜排骨汤

材料:排骨350克，胡萝卜300克。

练习:

1.排骨提前半小时用清水洗净，然后控水备用。

2.锅又热又干。将泡好的排骨放入锅中，炸至排骨发白，微香。

3.砂锅加入适量的水，将排骨放入锅中。

4.将排骨用大火煮至入味，再用小火煨至香味四溢。

5.将胡萝卜去皮，换成刀。

6.将胡萝卜煮熟，然后加入一些细盐调味。

鲜菇排骨汤

材料:排骨300克，番茄1个，蟹味菇100克。

练习:

1.将排骨浸泡在清水中，去除多余的血液。将洗好的排骨用冷水焯一下，去掉血沫。

2.将西红柿放入沸水中焯一下，然后去皮(或切块)。

3.将排骨放回汤锅中，加入适量开水，加入姜片和料酒，炖至排骨熟透，约1小时。排骨煮好后，加入西红柿。

4.加入蟹味菇、番茄酱和盐。

5.将番茄炖至软烂，然后关火。

玉米排骨汤

材料

排骨400克，玉米1根，胡萝卜半根，醋1勺，料酒2勺，盐适量。

工作方法

1.玉米切成小块，胡萝卜去皮切块；

2.排骨洗净，用开水焯一会儿，去腥去血；

3.将焯水的排骨用水冲洗干净，放入锅中；

4.锅中倒入足量的水，加入适量的醋和料酒；

5.大火烧开水后，继续煮几分钟，再放入玉米和胡萝卜；

6.继续大火煮开，然后转小火煮1小时。最后加入适量的盐调味。

排骨汤是家常便饭。

炎热的夏天喝什么汤去火？我推荐家常排骨汤的更佳做法，供大家参考。

猪肉汤做法大全家常

冬瓜排骨汤

食材:排骨、冬瓜。

辅料:香油、葱、姜、胡椒粉、盐、味精。

练习:

1.冬瓜去皮，洗净，切块。

2排骨洗净，切碎。

3洋葱洗净，切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。

4将排骨放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入瓜、葱、姜、辣椒等调料。

5.煮至排骨和瓜熟，加盐和味精，煮一会儿。最后淋上香油。

黑豆排骨汤

食材:黑豆300克提前用清水浸泡(浸泡6小时以上)，排骨400克左右洗净，盐、食用油适量。

练习:

1.将排骨放入有冷水的锅中，烧开；

2、烧开后还是火，方便清理浮沫；

3.然后把排骨和黑豆倒入高压锅；

4.煮40多分钟，最后加盐调味。

一米排骨汤

配料:薏苡仁、排骨

辅料:姜、葱、盐。

练习:

1.薏苡仁提前泡三四个小时。生姜切片，小葱打结；

2.将排骨清洗干净，用清水冲洗干净，去血水；

3.砂锅加水，放入排骨、姜片、小葱，大火烧开，转小火。20分钟后，加入薏苡仁。再次沸腾后，转小火焖1小时；

4.关火前5分钟加盐调味。

排骨汤的做法很常见。

排骨汤是用猪、牛、羊等动物去肉后剩下的肋骨和椎骨做成的家常汤。肋骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。下面我整理的排骨汤食谱比较常见。欢迎阅读收藏。

排骨汤的做法

冬瓜排骨汤

功效:

该汤具有清热解毒、利湿散结、降血脂、降血压、利湿的功效。

冬瓜性凉味甘，能清热解毒，利尿消肿，止渴除烦。可用于治疗痰瘀、痤疮肿痛、烦渴易怒、痔疮便血、脚气水肿、小便不利、暑热。

配料:排骨、冬瓜

辅料:香油、葱、姜、胡椒粉、盐、味精。

练习:

1.冬瓜去皮，洗净，切块。

2排骨洗净，切碎。

3洋葱洗净，切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。

4将排骨放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入瓜、葱、姜、辣椒等调料。

5.煮至排骨和瓜熟，加盐和味精，煮一会儿。最后淋上香油。

黑豆排骨汤

功效:

此汤有补肾益气的作用。黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的作用。排骨还有很高的营养价值，可以滋阴壮阳，益精血。所以经常喝这种黑豆排骨汤可以补肾养血，对头发有一定的滋养作用。

食材:黑豆300克提前用清水浸泡(浸泡6小时以上)，排骨400克左右洗净，盐、食用油适量。

练习:

1.将排骨放入有冷水的锅中，烧开；

2、烧开后还是火，方便清理浮沫；

3.然后把排骨和黑豆倒入高压锅；

4.煮40多分钟，最后加盐调味。

一米排骨汤

功效:

此汤具有健脾和胃、美容祛湿的功效，对风湿病有一定的治疗作用。

薏苡仁，俗称“药用玉米”、“惠惠大米”，具有利尿、健脾、除痹、清热、排脓的功效。

配料:薏苡仁、排骨

辅料:姜、葱、盐。

练习:

1.薏苡仁提前泡三四个小时。生姜切片，小葱打结；

2.将排骨清洗干净，用清水冲洗干净，去血水；

3.砂锅加水，放入排骨、姜片、小葱，大火烧开，转小火。20分钟后，加入薏苡仁。再次沸腾后，转小火焖1小时；

4.关火前5分钟加盐调味。

大豆排骨汤

功效:

此汤具有健脾开胃、祛湿消肿、滋补不燥的作用。

考试前后，部分学生会出现精神疲劳、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这大多与考前精神紧张、用脑过度有关。考前或考后20天服用大豆排骨汤，对调节脑神经、增强智力、缓解疲劳大有裨益。

材料:猪排500克，黄豆适量，

辅料:姜、鸡精、盐、醋。

练习:

1.黄豆用清水浸泡1小时，然后捞出洗净备用。

2.将姜片放入一锅凉水中，放姜片去腥。烧开，加入排骨，煮几分钟。

3.飞行后去掉肋骨。

4.高压锅放一锅水，放入排骨、黄豆、姜丝，盖上盖子开始煨，一般40分钟以上。

5.最后打开锅盖，加盐调味。三分钟后，你就可以从锅里喝汤了。(喜欢的话也可以加点鸡精调味。)

花生排骨汤

功效:

此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。对于产后乳汁不足的女性，可以补气血，养血通乳。

配料:排骨、花生

辅料:盐、姜、料酒、葱花。

练习:

1.把排骨焯一下。烧开后加入几片姜，滴两勺料酒，撇去泡沫，继续煮10分钟左右。

2.花生洗净，放入锅中，盖上锅盖，大火煮25分钟，小火炖10分钟。烹饪时加入葱花、盐和调料。

崇化排骨汤

功效:

此汤对增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力有一定作用。益肝肾，益精血，止血化痰。

配料:排骨、艾草花

辅料:盐和水。

练习:

1.将艾蒿和排骨分别洗净，放入干净的盆中备用。

2.高压锅洗净，倒入排骨和艾蒿。

3.加入适量的水和盐，搅拌均匀。

4.盖上锅盖，转火嘶嘶，小火炖30分钟，关火。

萝卜排骨汤

功效:

这种粥对于消除燥热，消除体内积聚的热毒，恢复元气非常有效。另外，头皮屑多、头皮痒、咳嗽流鼻血的人更适合食用。

食材:排骨、萝卜。

辅料:盐、鸡精

练习:

1.排骨焯一下，萝卜切块。

2.将排骨和萝卜放入高压锅中加水。

3.设定时间，40分钟。煮好后加入适量的盐和鸡精，翻炒出锅。

莲子排骨汤

功效:

这个汤排骨软糯，莲子酥糯，汤汁鲜美醇厚。莲子能清心补血，滋养心肾，祛寒热，与排骨同炖提高营养价值，有互补作用。

配料:排骨、莲子

辅料:姜、盐、味精、胡椒粉。

练习:

1.莲子用冷水浸泡30分钟。

2.取一砂锅，倒入适量清水，依次放入排骨、莲子、姜片、盐。大火烧开后撇去表面的泡沫，盖上锅盖，小火炖1小时左右。打开锅盖，加入盐、胡椒粉、味精。

山药排骨汤

功效:

此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、亮泽肌肤、补肾养阴的功效，还可以治疗健忘。更何况这汤很好喝，还有健脾、厚胃、补肺、补肾的功效。适用于治疗脾虚泄泻、慢性痢疾、劳咳、尿频等。注意，排骨煲汤时，适当加点醋，有利于钙的流出。

配料:山药、排骨

辅料:葱、姜、盐、黄酒。

练习:

1.山药洗净，去皮切块，蒸2分钟；

2.排骨洗净，砂锅加水，烧开，撇去浮沫；

3.放姜片、葱结，加黄酒，转小火；

4、小火煨一小时，去掉葱结，放入山药，开中火后转小火；

5.半小时后，加入适量盐，继续小火炖半小时，至山药排骨酥烂；

小贴士:山药蒸熟后，可以去掉油腻的汁液，这样煮出来的汤更清澈。

莲藕排骨汤

功效:

此汤清热化痰，养血养颜，贫血心悸失眠者可食用。

材料:排骨300克，莲藕300克。

辅料:小葱2根，姜1根，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙。

练习:

1.排骨洗净，切成3厘米长的段。

2.刮去莲藕表面的糙皮，切成块，洗净。

3.生姜洗净，切成两半。

4.锅中放入适量清水，放入半片姜、香葱、料酒，烧开后放入排骨，蘸水，捞出备用。

5.将炒锅放在火上，加水，放入排骨、半片姜和香葱，大火烧开，撇去浮沫，炖20分钟左右。

6.将莲藕、排骨、汤汁倒入砂锅，再炖30分钟。挑出姜、韭菜，加盐、胡椒粉、味精。

后骨排骨汤

功效:

此汤具有养胃健胃的作用，可用于各种胃病的辅助治疗。

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖，有助于消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病疗效显著。

配料:猴头菇、排骨

辅料:盐、醋、葱、姜、蒜、料酒。

练习:

1.将排骨焯一下，捞出备用。

2.将焯水的排骨放入锅中，加入适量的水和姜、蒜、葱。

3.加入料酒，用少许醋炖。

4.排骨炖半个小时，然后放入猴头菇，再炖半个小时，再往锅里加盐。

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排骨汤小贴士

炖肉前用水浸泡排骨，既能去除排骨上的血水，又能使汤鲜嫩；配料可以根据口味变化。炎热的夏天，可以用海带、冬瓜、大麦等食材。排骨煮好后，更好加入食用盐。如果提前加盐，煮出来的排骨颜色不会乳白色，味道也大不一样。

排骨汤的***步骤如下:

1.准备一大块新鲜排骨，然后切成小块，放在碗里。准备葱和姜少许，葱切成小块，姜切片，党参、白芷、天竺葵、白纽扣准备在碗里备用。

2.调料做好之后，往锅里倒适量的水，然后把排骨放在锅里蘸水吃。倒入少量料酒去腥。锅里的水烧开后撇去浮沫，煮两分钟后取出。

3.把锅里的水换成清水，然后把煮好的排骨倒回锅里。倒入准备好的调料，然后加入一些料酒。然后盖上锅盖炖排骨。

这时候我们准备一个白萝卜，去皮，清洗干净。然后把白萝卜切成块，放在碗里备用。

5.排骨炖好后，加点食用盐调味。这个时候，汤已经很浓了。然后加入切好的白萝卜片，盖上锅盖，把萝卜煮熟后取出。出来的时候在排骨勺上撒一点香菜，会更有食欲。

排骨汤补钙技巧

少盐

排骨汤醇厚、润泽、滋补，但营养专家提醒，如果想通过排骨汤强身健体、补钙，应该少放或不放盐。

人在一生中的很多阶段都需要补钙，但很多人只关注吃了什么，而不关注如何吃才能更好。很多人在补钙时摄入了过多的盐，导致补钙效果不佳。

原因

在肾小管重吸收过程中容易与钙、钠竞争。钠摄入量高时，人体会相应减少钙吸收，增加尿钙排泄。发现盐摄入越多，尿中钙排泄越多，钙吸收越差。可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。

因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃加工过程中添加钠过多的食物，如腊肉或熏制食品、咸菜、咸味小吃等。

喝牛奶和吃钙片应该在饭前2小时左右，以减少钠和钙的直接对抗。想通过喝排骨汤补钙，做排骨汤的时候要少放盐，甚至不放盐！！

功效:骨头汤中的特殊营养成分和胶原蛋白能促进微循环。50岁到59岁这10年是人体微循环由盛转衰的转折点，骨骼老化速度快。多喝骨头汤可以达到药物不能达到的效果。

家常排骨汤的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。想了解更多关于家常排骨汤的信息，请别忘了在这个网站上查找。

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