吃煮黄豆的好处与功效

吃大豆有什么好处？

吃黄豆有哪些好处？

大豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B6、维生素K等营养成分，是三高人群和更年期女性的不错选择。

吃大豆的好处

1.补充优质蛋白质，大豆中的蛋白质是瘦肉的1.5倍，鸡蛋的2倍。

2.大豆含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道减少一定量的脂肪和胆固醇的吸收，因此大豆被誉为天然化剂。

3.大豆中的卵磷脂可以乳化人体内的脂肪和胆固醇，使其变成更小的颗粒，从而促进脂质代谢，减少脂肪在血管壁上的堆积。

豆浆、豆腐、豆皮等豆制品是大豆的亮点，容易被人体吸收利用。但需要注意的是，黄豆需要煮熟后食用，否则生黄豆中的胰蛋白酶抑制剂会抑制人体肠道对蛋白质的吸收，容易引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐等症状。再好的食物也需要正确的烹饪方法，所以吃的时候一定要吃熟黄豆。

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吃大豆有什么好处？

大豆作为日常生活中的常见食物，不仅能补脾胃，还能调理更年期。那么，关于，它有什么作用呢？

脾胃虚弱，黄豆可以补。

清朝《随息居饮食谱》说大豆可以补。补中，就是脾胃。大豆有助于增进食欲。脾胃虚弱、瘦弱、面色萎黄甚至贫血的人，可以常吃黄豆。

改善肤色，保持皮肤美丽。

黄豆能益气养血，天然有助于改善肤色，美化肌肤，适合年轻女性食用。

可调更年期不适

女性在更年期时，由于雌激素分泌减少，内分泌紊乱，会引起食欲不振、失眠等症状，调节更年期不适症状，补充雌激素。大豆是雌激素的良好来源。

可以治疗小儿消化不良

儿童营养不良多是由于喂养不当或饮食不合理，损伤了脾胃。黄豆和萝卜一起煮汤，可以健脾和胃，舒中下气，消积化滞，清热化痰。

注意：大豆也是一种高蛋白蔬菜。它含有高达40%的蛋白质和大量脂肪。建议常吃大豆，但这并不意味着吃得越多越好。一般建议每人每天吃50克以上的黄豆。这些大豆不易消化，容易引起腹胀。此外，有胃炎、肾结石、痛风的人也不宜吃黄豆。