火鸡是原产于北美的一种家禽，体型比普通鸡大，可达10多公斤。火鸡以草食为主，肉质鲜嫩，是滋补营养兼美味的佳品。目前，世界上许多国家用火鸡代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。目前养殖火鸡是由野生火鸡逐步培育而成，适应性强，耐寒耐热，养殖效益高。

火鸡怎么养

无论是旧房改造还是新鸡舍建设，都要符合基本要求。火鸡最怕潮湿，潮湿会降低火鸡的生命力。潮湿的鸡舍会使细菌和寄生虫产生和存活，使火鸡易患呼吸道疾病，危害鸡的健康。一般新建鸡舍的地基应高出地面30厘米至50厘米。利用旧房改造和已建好的鸡舍，在室外开两条沟，保持马厩地面干燥。最好用水泥地面清理粪便，清洗消毒。为了节约，还可以用石灰渣铺地板，尽量避免喂土。火鸡和鸡一样，体温高，新陈代谢旺盛，呼吸快，每天能排出大量水分。所以要及时排出屋内潮湿污浊的空气和其他有害气体，保证火鸡的正常生长发育。

目前新建的火鸡舍大多采用自然通风，利用风和鸡舍内外温差形成的气流进行通风。所以鸡舍要有利于通风、排水、给土。前后窗应能打开和关闭，以便根据不同季节的需要调节气流。窗户要加铁纱网，防止蚊蝇进入传播疾病。夏天多开窗有利于通风降温；冬天少开窗有利于保温。

火鸡舍的通风一般控制在人进鸡舍时，以不感到闷热，没有刺鼻刺眼的气味为宜。为了有效通风，火鸡舍的内部高度应为3 ~4米。窗户面积至少是火鸡房面积的10%。火鸡屋的建筑最好朝南或东南，这样冬暖夏凉。同时，房屋的保温性能更好，便于冬春季气温较低时防寒保温；夏天比较热，鸡舍要经常开窗，保持良好的通风，运动场最好有树荫或者凉棚遮阳。阳光与鸡的产蛋和健康密切相关。阳光可以保持马厩干燥温暖，并有消毒杀菌的作用。还能促进鸡对钙的利用，预防佝偻病。所以在搭建火鸡鸡舍的时候，一定要考虑采光问题。目前大多是利用屋外的一个操场，让鸡晒太阳。

饲养管理技术要点

第一，火鸡饲养

大多数火鸡自然交配，也可以人工授精。母鸡下蛋前要及时交配，每2 ~3个蛋交配一次。鸡蛋放入保温箱后，先消毒，再加热。孵化温度从第1天到第25天为37，相对湿度为56%。达到温度后，毛孔全部打开。从第1天到第16天，每2小时手动转移卵子，从第17天到第25天，每小时转移一次。在第25天，将鸡蛋转移到预先消毒的孵化器中。第26 ~ 28天，培养箱温度为36.5，相对湿度为77.6%。孵化时，每隔2小时在蛋表面喷洒40~60的温水，有利于破壳，提高孵化率。也可用母鸡抱蛋自然孵化，28 ~30天即可孵出小鸡。

二、雏鸡的饲养和管理

新生火鸡消化功能差，动作慢，食量少，开始进食比普通鸡晚。开始吃的时候要给高蛋白饲料。一般膳食中粗饲料的蛋白质含量为24%~26%，应补充各种维生素和矿物质。青饲料主要是绿色蔬菜，其次是大蒜、洋葱、韭菜等。希腊

鸡舍要冬冷夏暖，通风凉爽，屋内要有脚手架，让火鸡生活。成年火鸡的饲料配方为：玉米粉47%，麦麸或米粉13%，花生麸粉9%，麦麸或细糠18%，骨粉1.5%，生长素0.5%。如果采用舍饲，一天可喂3 ~4次，并按喂量的1%~2%添加碎石，帮助消化。

四。产蛋期的饲养管理

饲料中蛋白质含量应维持在18%~20%，并供应精料和青饲料。每日光照时间应保持不少于4小时至8小时。母鸡下蛋后，如果不是用来抱蛋的，要马上叫醒。一般采用拆巢、驱离的方法。必要时，让他们服用麻黄素或咳喘片、止痛药，或肌肉注射丙酸睾丸素。

养火鸡需要注意哪些事项

首先，选择公母火鸡的比例。

公火鸡一般比母火鸡吃得多，受精能力和精液质量最好。所以一岁以上的公鸡要尽早淘汰。此外，因病、弱、残或其他原因长期不下蛋，且已下蛋2年以上的母火鸡，也应随时淘汰。

二、火鸡圈舍的合理管理

从幼龄火鸡到成年火鸡，都可以笼养，这是国内外先进的饲养方式。可以降低火鸡的能量消耗，节约饲料，防止饲料洒出。同时也要注意鸡舍的适宜温度在13 ~ 24。如果屋内温度合理，人体热量的损失就会少一些，维持体温的热能也会相应减少，所以进食量会低一些，但产量不会减少。另外，为了防止火鸡喙钩住饲料，在育雏期可以将鸡喙剪掉。

第三，科学的喂养方法

农民喂养火鸡有很多方法。湿料拌的鸡也愿意吃，但是容易浪费饲料。进料粉碎颗粒物料没有上述缺点，可以节省劳动力。所以要提倡料、菜、水分开喂，定时定量，不要加得更频繁。

第四，科学成分

配合饲料是根据火鸡对各种营养物质的需求而配制的，可以达到用较少的饲料换取较多的肉蛋的目的。所以饲养火鸡一定要合理搭配饲料，提高效率，禁止能喂什么就喂什么。

五、及时喝水。

火鸡断水24小时，产蛋量下降30%，需要25 ~ 30天才能恢复正常。当火鸡断水36小时，产蛋量不能恢复到原来的水平；如果断水超过36小时，一些火鸡将停止生产

六、标准的食槽配备

一般要求成火鸡食槽高5～10cm，宽10～15cm，长30～100cm，槽上挡上一根能灵活转动的横杆，也可把食槽吊在空中。

七、喂食保健沙

无论是种火鸡还是商品火蛋鸡，都要经常补饲沙粒，尤其对笼养火鸡更为重要。沙粒的大小要适中，以直径4～5mm为宜。将平养火鸡放置砂槽，笼火养鸡可按0.5%的比例混在饲料里喂给。

对于火鸡也许我们没有家鸡那么常见，俗话说物以稀为贵，因此火鸡的价格相对家鸡来说也要贵很多，但是随着现在人们对生活的追求不断提升，美好的东西都愿意去追求，因此火鸡的市场还是可以挖掘的。