扫帚菜的吃法
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扫帚菜的吃法
粉蒸笤帚菜
所需食材：适量新鲜扫把菜、面粉、芝麻、花生。制作方法：先将扫帚浸泡一会儿，然后冲洗干净，控制好其湿度，最好是表面有细小水滴的洗干净；在控水好的扫帚菜上撒面粉，如果有玉米粉就更好了；在每片叶子上涂上面粉；将笼布铺在蒸笼上，在笼布上洒些水，然后将带面粉的扫帚菜倒入笼布中蒸，蒸5分钟后上桌；花生碎，加入黑芝麻、盐、味精调味，拌匀即可食用。
扫帚菜蘸酱吃
需要的食材：扫把、色拉油、枸杞、盐。制作方法：先将扫帚浸泡一会儿，然后冲洗干净，控制其水分；往锅炉里倒一些水，加入一些盐和一些食用油。水烧开后，将扫把菜和枸杞放入锅中。煮到颜色变了，捞出，用冷水洗干净，不烫的时候控水，就可以直接吃了。酱料可以根据个人口味选择。
扫帚菜的营养成分
含维生素A 10.15毫克、维生素B 20.31毫克、维生素C 39毫克、烟酸1.6毫克、胡萝卜素5.72毫克、碳水化合物8克、脂肪0.8克、蛋白质5.2克、水79克等。边肖提醒
不管怎么吃，洗之前尽量泡久一点。这样可以去除残留的农药。
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