茭白的功效和作用
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补虚健体
茭白含有钙、铁、锌、硒、维生素等微量元素，还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。经常吃一些茭白，满足人体所需的营养元素，维持人体的平衡和健康。适量多吃可以提高免疫系统和疾病的防御能力。利尿止渴
茭白有促进肾脏排尿的作用，从而消除水肿。如果全身浮肿，可以吃茭白消肿。茭白还具有除烦、解暑、止渴的作用，在凉爽的夏季食用最多。同时茭白可以解酒，饮酒前后可以吃点茭白。菱角还能润肺。退黄疸
茭白长期适量食用，可治疗和缓解黄疸型肝炎。因为茭白味甘性寒，脾胃虚寒的人不宜食用。而且由于茭白含有较多的不溶性草酸钙，患有肾脏疾病和泌尿系统结石的人不宜食用。
减肥美容
很难想象茭白也和减肥有关。茭白是低热量错误。每100克茭白肉仅含96千焦热量、92.2克水分、1.2克蛋白质和0.2克脂肪。它的含水量高，热量低，吃一点就会有饱腹感。茭白中的营养也能满足身体的需要。茭白中含有的大豆醇能有效防止黑色素。坚持吃可以让皮肤光滑细腻美白。对于女性来说，想要与岁月抗衡，可以从吃茭白开始。
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