玉米蛋糕制作方法
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主要原料：黄玉米粉25斤，糖浆0.6斤，鸡蛋，小苏打，盐，鲜奶。
设备和器具：烤箱，蛋糕模具。
工艺流程：配料蒸加蛋成型烘焙成品。
制作方法：取黄玉米粉2.5公斤，稀糖0.6公斤，白糖、盐、鲜奶适量。将原料混合，搅拌均匀，放入锅中蒸30分钟，然后取出放凉。鸡蛋打匀，在少量熟细面粉中加入适量小苏打，一起放入蒸好的原料中拌匀。然后将原料分别放入蛋糕的模具中。玉米蛋糕在烤箱里烤一会儿。玉米饼松软香甜，风味独特。
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