大蒜没有蒜味怎么回事
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大蒜没有蒜味，一般是大蒜素和大蒜素在烹饪过程中高温氧化，挥发分解造成的。大蒜的鳞片芽，又叫蒜瓣，植物学上是缩短的茎盘的侧芽。它是大蒜的营养贮藏器官和生殖器官，由两个鳞片和一个芽组成。
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