第一，选择良种。选择耐肥、耐热、耐贮运、瓜形大、瓤厚、产量高、品质好的良种，如早丰3号、翠绿1号、穗优、翡翠、大顶苦瓜、江门苦瓜、滑苦瓜、夏风2号、庆玉苦瓜、吕鑫2号等。

第二，催芽育苗。苦瓜有坚硬的种皮。播种前浸种催芽，以利于出苗。一般春播应在1月底至4月，夏播在5-6月，秋播在7-8月。播种前，将种子放入温水中，用细砂轮搓去胶质，用干净的薄纱布包裹，在清水中浸泡12小时，捞起种子，用纱布或湿纸包裹，用薄膜包裹，温度保持在28-30，湿润，加速发芽。大约3-4天就能发芽，芽长1厘米就可以播种了。育苗在营养杯中进行，混合营养土由优质腐熟农家肥、过磷酸钙、氯化钾、园林泥等制成。沤制20-25天后，将已发芽的种子种在营养杯中，盖上3厘米左右的薄土层，放入苗床。然后用竹弓搭一个45-50厘米高的棚子，用尼龙膜覆盖幼苗防寒，直到瓜苗长出5-6片叶子。

第三，选地整地。苦瓜对土壤要求不高，但以肥沃、湿润、土层深厚、排灌方便的粘土为好。你要选择两年以上没种瓜，肥水保持力强的地方。一般边框宽1.5-2米，高30-40厘米。

第四，施足基肥。苦瓜生长期长，产量高，需肥量大。基肥亩施腐熟农家肥1500-2000公斤，过磷酸钙80公斤，钾肥15-25公斤，尿素10-12公斤，混合均匀撒在沟内。

第五，合理密植。苦瓜可单行种植，田间两株，间距60-70厘米；单行种植，株距28-30厘米；双行单株，株距40-50厘米，行距40-50厘米。移栽后浇稀生根水。

六、水肥管理。苦瓜喜湿，但不耐涝。苗期和开花结果期需要充足的水分供应，畦面要保持湿润。大雨后应及时清除渍水，防止根腐。苦瓜种植时除了施足基肥外，还要及时追肥。苗期要勤施稀水肥1-2次，保证瓜苗早长快长。每隔3-7天在雌花初绽和瓜头采收前追肥一次，每次瓜头采收后追肥一次，在畦两边挖浅沟，每亩施复合肥40-50公斤或尿素10公斤、磷肥30公斤、钾肥15公斤，然后覆土；或每亩施腐熟人粪500-700斤，尿素3-4斤，混匀后喷施，延长收获期。

七、全枝拉。苦瓜生长抽丝时，要插人字形栅栏棚架，把藤蔓引到架子上，防止藤蔓和叶子相互缠绕，架子顶部交叉扎。苦瓜的分枝能力很强，前期需要经常引藤，而且要在阳光充足的下午进行，防止断藤。主蔓果实收获后，会转移到侧枝上结果。因此，葡萄架上后，主蔓茎上40-50 cm以下的侧枝要去掉，生长过密的老叶和上部较细的侧枝要去掉，使田间通风通透，减少病害，提高座果率。

八、适时收获。苦瓜要及时采收，保证品质，增加后期果实。果实长到一定长度时，果肩上瘤状突起膨大，瘤沟变浅，瓜顶圆形，果实s