苦瓜，葫芦科一年生攀援植物，一般作为蔬菜栽培。近年来，苦瓜被开发为茶。将新鲜苦瓜果实切片，脱水，干燥成千片，用开水冲泡，制成苦瓜茶。茶叶苦瓜无公害栽培技术介绍如下：

第一，培育壮苗

壮苗指数：株高8 ~ 10cm，茎粗0.3 ~ 0.4cm，苗龄30天左右，叶龄4 ~ 5，子叶完整，叶片深绿色，无病虫害。

1.种子处理。一般选择经过驯化改良的狭窄少刺的地方优良品种。种子应为金黄色无霉变，纯度95%，洁净度90%，发芽率90%。用50%多菌灵可湿性粉剂在平均温度15左右的1 500 ~ 800倍溶液中浸种48小时，然后保持温度在40左右，催芽8 ~ 12小时。

2.准备营养土。取冬闲田的表层土，秋耕，冬冻，春盖。秋耕前每亩施25%复合肥30-35公斤，每亩施有机肥2000-2500公斤进行施肥。如果苗床面积小，也可以直接用菜园土。粉碎过筛使其粒径 5mm，含水量35%，然后按1100(壮苗用量土用量)的比例与壮苗剂混合，湿度以手握碗，平胸落地时分散为宜。

3.铺床，做碗，整理碗。选择干燥、背风、向阳、排灌方便的冬闲田作为苗床。整地、开沟、整地，畦宽1.2 ~ 1.3米。营养土用制钵机制成直径10厘米、种孔深度约1厘米的营养钵。将碗均匀沥干，然后浇一次水。

4.适时适量精细播种。一般采用设施育苗，播期控制在3月15日前。田间用种量为每亩200-250克，苗床播种量为每盆2粒。人工手播1厘米深，不允许漏播或重播。播种后立即覆盖含10% ~ 15%草木灰的营养土，厚度1 ~ 2 cm，覆盖整个营养钵。浅土易干，不易发芽。添加草木灰可以疏松覆土，有利于幼苗的表土生长。播种后不需要给幼苗浇水。

5.建立“三膜”设施。苗床上搭建标准化镀锌钢管棚，播种后立即覆盖塑料薄膜，中层搭建竹木结构塑料小拱棚。育苗保温保湿“三膜”覆盖技术。

6.加强苗木管理。首先，要保持适当的温度。苗床里应该放一个温度计，经常测量温度。一般适宜温度为：出苗前，白天25 ~ 30，夜间15~ 20；出苗后白天20 ~ 25，夜间15~ 18；种植前5 ~ 7天，白天25 ~ 28，夜间18 ~ 10。二是及时揭膜。当幼苗的子叶破土而出，有20% ~ 30%的幼苗出苗时，就把地移走。秧苗栽满后，揭膜通风。先接小拱棚，再接大棚。要注意背风通风，以锻炼幼苗，保持适宜的温度。播种后10 ~ 15天左右拆除小拱棚，播种后20 ~ 25天可揭去大棚膜炼苗。三是加强水肥管理。出苗前不要给苗床浇水，出苗后根据土壤水分适当浇水，保持苗床湿润，相对湿度控制在75% ~ 80%。苗期控制施肥，观察叶片颜色。小拱棚拆除后，用腐熟的稀人畜粪便浇1 ~ 2遍。移栽前7 ~ 10天不用浇水施肥，方便盆栽。

二、整地起垄

1.整地和起垄。选取三年以上未种植葫芦科作物地块，翻耕晒干，

1.合理排灌。幼苗成活后，要控制水分，土壤要保持湿润，直到第一次收获。如遇晴天，要及时补水，快速灌溉排水。进入盛果期后，需水量会增加，10天左右可以浇一次水，但不能积水。要保持沟系畅通，随时排水，防止水分过多影响根系生长，加重病害。

2.分期追肥。移栽后7 ~ 10天，每亩用尿素3公斤左右作为苗肥。在坐果初期，大约7月初，每亩用磷酸二铵7公斤和尿素5公斤混合均匀，作为促果肥施用。8月中旬和9月中旬，每亩用尿素10公斤和尿素7公斤作平衡接力肥，保证苦瓜正常生长，延缓衰老。

3.搭建一个脚手架来帮助攀爬。用水泥杆和铁丝将顶框找平，顶部可用竹竿纵横连接。这个框架高2米。用小竹竿和绑稻草搭桥拉藤，方便藤蔓攀援生长。

4.修剪和疏叶。在攀援藤本前期，人工修剪藤本1 ~ 2次，引导藤本上架，并随时拔除主藤1米以下叶腋内的侧芽和分枝。从中期来看，自由放任的增长不再是修剪。中后期要去除植株下部老化的黄叶，以利于通风透光。

5.害虫控制。苗期有立枯病、猝倒病等病虫害和地老虎、蛴螬等地下害虫。通过采取轮作、壮苗剂育苗、种子处理、平衡施肥增加抗性等措施，基本可以控制危害。田间可能发生白粉病、小菜蛾、蚜虫等害虫，可通过相应的生物农药进行防治。

第四，适时收获

从播种到第一次收获需要70 ~ 80天。一般6月上半月开始坐果，6月下旬开始采收。要在瓜果生长且品质最好的时候采收，茶苦瓜不宜采收嫩果和过熟的瓜。应每3 ~ 5天采摘一次。收割时，用剪刀将瓜从把手上剪下，放入洗衣篮。收获期可在10月中旬。虽然10月中旬后仍有瓜，但质量较差，不适合加工制作苦瓜茶。