陈茶叶是什么
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是指保存一年以上甚至更久的茶叶。即使保存严格，茶质好，也统称为陈年茶。传统上，当年春天从茶树上采摘的第一批鲜叶被加工成茶叶，称为新茶。
大多数新茶的味道和颜色都比老茶好。大多数茶，如绿茶和乌龙茶，品质和营养都很好。次年以后，茶叶中的一些酸、酯、醇、氨基酸、维生素等由于光、热、水、气的作用而氧化或缩合，形成其他不溶于水或易挥发的化合物，但人们需要的茶叶有效成分减少，不仅影响口感，然而，一些特殊的茶，如普洱茶，沱茶，六堡茶和红茶是例外。只要储存得当，越老的品质越好。比如绿茶存放时间过长，营养成分会受到影响，保健功能也会降低。只要能保证不发霉，还是没问题的。
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