栗子焖猪蹄的做法窍门
简介：关于栗子焖猪蹄的做法窍门的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，很多人还不知道栗子炖猪蹄的诀窍。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
材料:猪前蹄1000克，栗子250克，水发香菇50克，时令蔬菜250克，小葱3根，姜5片，糖25克，料酒50克，酱油100克，汤3杯，八角、陈皮、茴香、花椒少许，生粉、香油适量；
操作:1。将猪蹄刮干净，用刀背将内骨剁成段，放入开水中，加入葱、姜片和酒，用武火煮10分钟，捞出，沥干水分，用酱油将皮均匀抹凉；
2.烧热锅，加入油。当它七成熟时，加入猪蹄，煎15分钟，然后倒入漏勺，过滤出油。
3、栗子煮熟去壳盖好，放入热油锅中炸5分钟，取出；
4.加入抹油的猪蹄，将八角、陈皮、茴香、花椒用干净纱布包好，放入锅中，加入香菇、酱油、酒、糖、味精，加盖焖3小时，再加入抹油的栗子肉，焖30分钟；
5.先把炖好的猪蹄捞出放在盘子里，再把香菇和栗子捞出放在盘子边上；
6.把锅放在大火上，倒入炖肉烧开，用生粉水勾芡，浇在猪蹄等材料上，最后撒上胡椒粉和香油。
以上解释了炖栗子和猪蹄的窍门。
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