葡萄是我们日常生活中常见的水果。味道酸甜可口，营养丰富。深受人们喜爱。在葡萄贮藏过程中，会出现一些病害，严重影响葡萄的商品化。本文将介绍葡萄贮藏期间病害的防治技术，供大家参考。

因为导致葡萄果实在贮运过程中腐烂的病原菌主要是一些被伤口感染的弱寄生菌，其中一部分在早期入侵后潜伏在果实中，直到果实成熟才会出现症状，导致腐烂；另外，它们大多存放在高湿、高温、不通风的环境中，有利于疾病的发展。所以要做好早期预防，预防这些疾病。

果实采收早、含糖量低、酸度高，会影响果实的品质和产量；如果收获太晚，有些品种容易掉籽，过熟的果实往往不利于贮藏。因此，要根据品种特点、市场需求，选择合适的收获时间。由于葡萄果实皮薄多汁，在采收时，切、取、运等操作都要非常小心，尽量减少伤害，防止果粉被擦掉。采收时间应选择在晴天的早晨或傍晚；不宜在清晨和雨天露水尚湿的时候采收，尤其是雨后阳光暴晒的情况下，否则品质下降，不利于贮藏。

果实采收后要迅速运到阴凉处摊开散热，然后分阶段翻新包装。翻新时，应将所有病果、虫蛀果和机械损伤果剪除，包装后进行预冷，以排除田间带来的热风，降低呼吸率，防止果穗茎干变干褐变，果粒软化或脱落，有利于延长贮藏时间。贮藏前用二氧化硫熏蒸，不仅能杀灭各种可能引起果实腐烂的病原菌，还能降低果实呼吸速率和糖分消耗，长时间保持果实色泽和新鲜状态。

二氧化硫熏蒸应分阶段进行。前面的熏蒸可以用0.5%的二氧化硫进行20分钟。要让二氧化硫快速均匀的到达每个箱子的每个果穗，保证防治效果，又不会对葡萄造成农药伤害。再次熏蒸时，二氧化硫的适宜浓度为0.1%，熏蒸时间为30分钟。这种治疗大约每7-10天进行一次。

常见的晚熟品种有：红黑葡萄。一般较晚收获的果实上潜伏着大量病菌，浆果含糖量较高。虽然葡萄贮藏期间的温度较低，但浆果贮藏期间的pH值处于酸性条件下，葡萄贮藏期间微环境中的空气湿度较高，为各种病害的发生和传播创造了有利条件。