1.保温棚密封后，白天保持在20-24，晚上保持在12-14。当株高大于10 cm时，白天应保持在16-20，棚内温度超过24时，应通风降湿。冬季小拱棚栽培应加强保温，夜间保持6以上。今后，随着外界温度的降低，草帘和草柄会在夜间覆盖，早盖晚揭，加强保温性能。

2.充足的日照是韭菜高产优质的重要因素。韭菜生长期间，每天早晨太阳照到棚顶时，应及时揭开草帘，将棚面上的灰尘扫掉，下午太阳离开棚面时，再将草帘盖紧。阴天和下雪天也要照常拉开窗帘采光。搭建棚子的时候，尽量把主柱放在北侧的棚子里，避免遮挡。

第三，追肥韭菜的耐肥性强，需要更多的氨肥。人粪、鸡粪、炕土是最好的有机肥。硫酸铵和复合肥是最理想的肥料。施肥方法：除扣棚前在畦沿上铺腐熟粪肥外，在株高10 cm左右时，行间每亩追施硫酸铵40-50公斤。每次翻耕或收获后，行间追施有机肥或化肥，或沿河灌溉人粪尿。

4.灌溉韭菜生长的适宜湿度为60%-70%。如果灌溉过多，不仅会造成表面板结，还容易导致烂根白梢。灌水时间应在扣棚后，每次收获前10天。每次灌水后都要放风防潮，但要注意防止冻害。另外，是否灌溉要根据每天掀开草帘时叶子上是否有露珠来决定。拉开窗帘，叶子上没有水滴，证明干旱，宜早浇多浇；如果有几滴小水珠，慢浇少浇；如果有大水滴，停止灌溉。

5.松土起垄既能促进韭菜生长，又能提高地温。每次灌水后，用两颗牙反复松土。中间和侧脊的深度每次都要一样。在次数上，上垄多于中垄，以使韭菜在棚内生长一致。韭菜的好坏主要取决于假茎的高度和土壤的深度。窄播宽度应结合松土，在收获后秧苗都齐时一次性培土。

6.通风棚通风不好。韭菜虽然长得快，但叶子少，质量差，有时会使韭菜叶尖枯萎。因此，采收前10天灌水后，晴天中午棚内温度达到28以上时，应进行通风降温。通风要从小到大逐渐加大，逆风要放在底风之前。

七、加强病虫害防治由于温室经常浇水，湿度大，应注意灰霉病的防治：可在每次浇水后用速克灵烟剂熏蒸棚内进行防治。疫病：发病初期用58%甲霜灵锰锌500倍液或64%抗病毒矾400 ~ 500倍液防治。韭菜蛆用1000倍的90%敌百虫或800倍的辛硫磷灌根即可根除。

八、收割韭菜的最大叶片数为9片。5叶前，植株生长依靠鳞茎供给养分，属于生根生叶阶段。五片叶子以后，叶子制造的养分开始供给鳞茎生长和储存。所以采收不应该以叶高为标准，而应该以叶数为标准。最早采收时间也要5叶以上。收获深度应在球茎上方1.5-3厘米。正如农业谚语所说，“举一刀一寸等于最后一茬粪”，也就是说，收获不能太深，否则鳞茎伤害容易导致缺苗和断枝