西兰花是一种色香味俱佳的高级保健蔬菜，也是国际市场上的畅销产品。现已成为我国创汇和内销的高效蔬菜。但由于西兰花生长发育条件要求高，生产者对西兰花栽培技术不熟悉，生产中常因品种选择、播期、栽培管理措施不当而出现花头畸形、毛头、烂头、品质差、产量低等问题，直接影响收获。高产优质西兰花的田间管理技术总结如下。

一、缓苗期管理

这个时期的管理主要是降温保湿，促早缓苗。除了用遮阳网搭棚子遮阳降温外，还要早晚喷水一次。为了防止地下害虫咬断幼苗，在种植时将米乐均匀地撒在土壤表面。种植后7天左右薄薄地施一次人粪或2% ~ 3%尿素水溶液，促进植株生长。为了预防和减少病害的发生，在定植后10天左右喷施75%百菌清600倍液或50%多菌灵600倍液各1次。

第二，玫瑰期的管理

这个时期是西兰花旺盛的营养生长期，需要提供充足的肥水，使茎叶生长更快，为高产打下良好的营养基础。在这个时期，需要追肥两次。当植株开始快速生长时(定植后15天左右)，第一次追肥是用小锄头在植株间开洞，施尿素，每亩15公斤左右；第二次追肥应在工厂关闭前进行。当植株的心叶开始扭曲时(种植后30天左右)，应结合除草在行间浅开沟后将肥料施入土壤中，每亩施复合肥20-25公斤或花生麸25公斤。

第三，滚珠轴承期的管理

为了促进营养生长向生殖生长的转化，有利于花头的形成，在此期间应适当控制氮肥用量，施用磷、钾肥和硼、钼等微量肥料。在花球形成初期(定植后40-50天)再施肥一次，每亩施氯化钾15公斤，复合肥15公斤。为了减少花头和空心茎表面的黄化，延缓植株衰老，在花头形成期叶面喷施0.5%硼砂和0.5%钼酸铵溶液，每周1次，连续喷施2 ~ 3次。整个花球形成期，应保持田间土壤湿润，及时清除病叶和老叶，防治病虫害。

四、收获期的管理

这个时期不仅要注意及时去除病叶和老叶，以利于通风透光，促进营养物质向花球的积累，还要注意控制水分，防止湿度过大造成花球病害和霉变。