洋葱可以生吃吗，洋葱发芽了还能吃吗
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一、可以生吃吗
可以生吃，不仅无毒，而且营养价值很高。它的鳞茎和叶子里有一种硫化丙烯，有辣味，但能抗寒，有杀菌作用。还能维持心血管健康。此外，石斛皮中含有丰富的黄酮和硫磺，可以预防骨质疏松，刺激肠道，缓解便秘。二、发芽了还能吃吗
烘干后，可长期保存，不易发芽。但如果不烘干或存放不当，很容易发芽或腐烂，15度左右的温度也容易发芽。但即使发芽了，也可以食用，不会产生对人体健康有害的物质。但是营养价值都会下降。另外发芽后味道会更辣，影响其价值。建议存放前先在太阳下晒干一段时间，再存放在通风干燥的地方，这样保存时间会更长，也不容易发芽。
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