银杏果的功效与作用及禁忌

银杏果有什么作用？吃银杏果要注意什么？

银杏果有什么功效？吃银杏果要注意什么？

银杏叶大家都很熟悉。银杏叶有胶囊、分散片、滴丸和注射剂。银杏叶提取物中含有黄酮醇苷和萜类内酯，具有舒张动脉、抑制血小板聚集、清除体内过多自由基、改善心肌缺血的作用。主要用于脑中风、耳鸣、眩晕、视网膜病变、冠心病、稳定型心绞痛等脑及外周血液循环障碍。

银杏的功效：银杏既可入药，又可食用，与银杏有明显区别。银杏实际上是去掉果肉和果核壳的一种仁。银杏含有银杏酸、银杏酚、五碳多糖、甾醇等成分，具有祛痰止咳、润肺平喘、止浊通便、保护血管的作用。但银杏叶中黄酮苷和萜内酯的浓度相对较低，因此不能用银杏叶代替银杏叶来预防心脑血管疾病。

此外，银杏果的种皮中含有大量的银杏酚酸，对结核杆菌和皮肤癣菌有很强的抑制作用，因此可用于治疗结核病和皮肤病。此外，每100克银杏含有320微克胡萝卜素、50微克核黄素、19毫克钾、10毫克钙、218毫克磷和1毫克铁。适量食用可以补充人体所需的维生素和微量元素，具有良好的保健功能。

饮食注意：银杏种子，尤其是胚和子叶，含有少量的氢氰酸和类似物质。生食或熟食过量会引起中毒，如恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状。为了安全食用杏仁，一定要把它打碎，去掉里面的小心(胚和子叶)，先用清水煮，再加水煮或者用来炒菜。另外，发芽的银杏种子是不可食用的。

致癌风险：2010年的一项研究表明，银杏叶可能会增加乳腺癌和直肠癌的风险，但会降低前列腺癌的风险。这项研究结果虽然不能证明银杏叶对人体有直接致癌作用，但不能排除其致癌潜力。因此，作者建议避免长期大剂量服用银杏叶。

银杏果有什么作用？吃银杏果要注意什么？

银杏果有各种好处，但是吃了有毒。

银杏果被称为植物化石，《本草纲目》记载：银杏原产江南，叶似鸭脚，故名鸭脚。宋初贡品改为银杏，因形似小杏而呈白色，今称银杏。

中医认为，银杏性平，味甘，微苦，毒性小，属肺经，具有滋养润肺、化痰止咳、涩精止带的功效。

通常用于：

治疗支气管炎和哮喘。

辅助治疗男性遗精，女性白带异常，小便不利或尿频。

现代科技分析证实，银杏含有丰富的卵磷脂、维生素、微量元素和氨基酸，具有高效广谱杀菌、耐缺氧、抗疲劳、延缓衰老等药理作用。

银杏果怎么吃？

用银杏提取物开发了银杏罐头、银杏水晶、银杏露、银杏茶和白酒。

民间消费，鲁菜有水煮豆腐竹，贵州风味有白果炖鸡。潮汕人喜欢在各种宴会前后用白果做甜点，各种白果炒菜都是家常菜。

好吃的致命伤：有毒

银杏成分复杂，毒性成分为银杏中性元素(银杏酚、银杏酚、银杏酸)和少量氰苷，主要存在于银杏的肉质皮中。银杏所含的有机毒素能溶于水，毒性较强，尤其是其种仁中的绿色胚芽，受热可分解弱化。

银杏叶提取物可刺激胃肠粘膜，使粘膜细胞混浊肿胀，引起消化不良

生吃或多吃有毒；十个婴儿可能是致命的。

成人中毒多因食用未煮熟或油炸的坚果，或一次服用过多。

儿童中毒的剂量很小，不到10片就能发生。年龄越小，中毒症状越严重。婴儿的致死剂量是10片。即使完全煮熟了，吃多了也会中毒。

所以提醒一下

注意银杏的采集，严格控制孩子的摄入量，3岁以下的孩子尽量不要吃。

成年人不宜生吃银杏，而应将其磨碎去皮，除去肉中的绿色胚芽，浸泡一段时间，彻底煮熟后再食用。

一次不超过10个。

如果出现以上中毒症状，及时送医。