我国北方大量种植玉米，碾碎的玉米芯可以用来栽培双孢蘑菇。近年来，玉米芯栽培双孢蘑菇的面积迅速增加。玉米芯中有机质含量为91.3%，可溶性碳水化合物含量为51.8%，碳氮比为56.7601。双孢菇栽培面积100？o我能用玉米芯2000吗？k，牛粪2000？k，尿素20？k，石膏粉150？k，过磷酸钙100？k，蛋糕脂肪100？k，棉籽壳200？k .

一是培养料堆肥发酵(各地可根据气温变化的实际情况灵活掌握堆肥发酵时间)前发酵技术。一般一次发酵需要22天左右，翻五次，主要包括发酵料的预湿、堆积和翻堆。

(1)预湿。为了让玉米芯和牛粪充分吸水，在堆筑前3天进行预湿。可采用预湿法，在干净整洁的硬化路面底层铺上玉米芯，覆盖牛粪，根据场地大小堆成高约1.0米、长宽不限的大堆，每天在上面喷洒PH值约为8.5的石灰水，直至水溢出底部，使材料充分浸透。

(2)建筑桩。发酵地点要选在地势较高的地方，靠近水源，靠近菇房。最好硬化场地路面，防止堆肥过程中污泥与培养料混合。桩宽2.0米，高1.5米，长度不限。材料和牛粪应尽可能混合均匀。如果材料是干的，在堆肥过程中可以充分加水。完成后第二天测量温度，第三天将反应器正常温度升至70。如不能达成，应尽快查明原因，及时进行补救。

(3)翻堆。翻堆的具体时间是由材料的温度变化决定的。当物料温度上升到70以上，1-2天不上升，就立即翻面。翻堆的原理是内外上下交替，但由于玉米芯比较碎，实际操作起来比较困难。第一遍要将尿素全部洒入物料中混合均匀，并根据物料的干湿情况适当喷水。第一次和第二次转动时，应分批添加附件。如果材料中有一定程度的“白花”，是正常的。如果“白花”比例过大，说明材料缺水，要及时加水调节湿度。在翻堆过程中，如果物料发粘，有酸味，说明物料潮湿，堆温低，应及时翻堆晾干，并适当添加石灰和石膏。受虫害感染的原料应尽可能转向中心高温区。注意PH值的测试，材料的含酸量可以用生石灰或石灰水调节。

前发酵结束后判断优质培养料的标准是培养料呈深褐色，玉米芯充分柔软，手感无光泽，略干的培养料中可见白色放线菌。培养基含水量适中，握着能滴5-6滴水，含水量70%左右。有少量氨味，有淡淡的香味，不酸不臭。PH值约为8.0。

2.后发酵技术。趁热将之前发酵好的培养料运到床架上，密封好门窗，用锅炉或改良油桶将热蒸汽导入棚内，温度升到63左右时控制火势，必要时引入新鲜空气降温，使温度保持在60左右12-24小时。一般白天可以维持这个温度，关键是晚上要持续通入适量的热蒸汽。当温度降至50左右时，保持5-7天，最后通风降温，使发酵过程中产生的废气和残余氨气排出。当物料温度降至28以下时，将物料铺开并播种。

(1)材料进棚后，应决定是否

二、木耳生长期的管理1。播种。根据播种季节和物料厚度，灵活控制播种用量，一般为每平方米1.5-2.5瓶。播种前，所有工具必须用高锰酸钾溶液彻底消毒，同时将培养料摇松整平，厚度一般为20-25？m，根据当地气候条件，山东省的菏泽、济宁、聊城，山西省的太原、吕梁，播种期一般在8月份。在实际操作中，一般采用直播法，即所有菌种都撒在表面。这种方法简单快捷，菌丝只需几天就能封住材料表面，使杂菌不易侵入。播种后，用消毒过的木板轻轻压实，然后用薄膜覆盖。如果材料稍湿，也可以覆盖报纸或其他无菌纸。关好门窗，进入菌类期。