广东鹅的做法与配方
简介：关于广东鹅的做法与配方的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，很多人还不知道广东鹅的做法和配方。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备材料:鹅、姜、花生油、酱油、蚝油、海鲜酱。
2.将一只生鹅切块，切成适合食用的大小。
3.准备适量生姜拍平，备用。
4.选择一个普通的家用锅，开大火，加入适量的油，使锅表面有油，然后放入剁碎的鹅肉，翻炒至半熟微凉。
5.然后端上鹅。
6.如果鹅端上来后还有很多汤，就不要倒掉了，收起来备用。
7.接下来洗锅，上油，烧热锅，然后倒入姜末，转文火煸炒姜末。
8.直到姜慢慢变成金黄色，姜的味道已经很香了。
9.此时倒入刚盛好的鹅肉，调至大火，加入适量的油，不断翻炒，炒至肉香水凉。这一步大约需要10分钟。
10.开始调酱，以日常食用的陶瓷碗为基准，大概1/3碗酱油。
11.蚝油:3茶匙。海鲜酱:1/4碗。
12.将上述酱料分别倒入锅中，加入约2茶匙白酒翻炒。
13.倒入刚放好的鹅汤，然后加水至鹅泡透，再继续翻炒。
14、盖上盖子，调成中火，炖20分钟左右；然后转小火炖20分钟左右。
15.最后关火，先尝尝，根据个人口味调盐，感觉太淡就加盐。如果想放电磁炉打火锅，可以加酸菜、芹菜、葱蒜、青菜等材料，也很好吃。
以上解释了广东鹅的做法和配方。
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