西兰花是一种两年生草本植物，原产于东地中海沿岸，在中国有少量种植，主要用于西餐。西兰花营养丰富，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。其营养成分居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜之冠。

西兰花是一种蔬菜，属于卷心菜的品种。西兰花是十字花科植物。西兰花是一种一年生或两年生草本植物，叶子宽，基部钝，边缘呈波浪状，花黄色和白色。叶子长在根上，叶子上有主茎和主枝。茎上布满小颗粒形成花形，肉质厚重，整体看起来像一朵大花，颜色洁白美丽。西兰花肉质细嫩，香甜可口，食用后易于消化吸收。

西兰花花椰菜根系发达，再生能力强，适合育苗移栽。0以下容易冻坏，25以上难以形成花球。叶子的生长和抽薹开花都需要温暖，适宜的温度为20-25。花球的形成经历低温春化阶段。花椰菜对光照条件要求不严格，对水分要求严格，既不耐涝也不耐旱。对土壤适应性强，但以有机质高、土层深的砂壤土最好。适宜的土壤pH值为5.5-6.6。耐盐性强，在含盐0.3%-0.5%的土壤中仍能正常生长。

一、选择良种，及时播种。

青花菜生长的适宜温度在16 ~ 22之间，营养生长的适宜温度范围较宽。一般要求开花和出芽期间的日平均温度在25以下。如果花蕾发育遇到高温(30以上)，会导致抽薹过快，产量低，花质差。因此，抗病耐热品种的选择和播期的科学安排是夏播栽培成败的关键。我县一般选用日本进口的早熟耐热品种，如高盛、巴鲁、珠鹿等。移栽后55 ~ 65天收获；海拔1000-1200米的地区应在6月下旬至7月中旬播种，海拔800-1000米的地区应在7月中旬至8月上旬播种。为了便于收获和销售，最好分期播种，每5-7天播种一次。9月下旬至11月中旬采收，争取在沿海产品大量上市前采收完毕，有利于提高产品价格，创造更好的经济效益。

第二，培育壮苗，适龄移栽

夏季西兰花栽培处于炎热多雨的季节，培育壮苗是关键。育苗应使用营养袋或营养土球。按每667m2田地3300 ~ 3500个营养袋(或土球)计算，其配方为：肥沃疏松水稻土600 ~ 700kg，谷壳灰30 ~ 40kg，腐熟发酵猪粪80 ~ 100kg，进口复合肥(最好是含硫酸钾的复合肥，n: p: k=21: 6: 13)播种前，将营养土装入8 cm 10 cm育苗袋中(或印成营养土球)， 然后在每个土袋(或土球)中播种一粒种子，通过过筛和焚烧用土和杂肥覆盖种子，搭起大棚并用遮光率为65%的遮光网覆盖。 苗期加强肥水管理，25 ~ 30天移栽幼苗(4叶1心~ 5叶1心)。

三、选地深耕，施足基肥。

根据西兰花的生长特点及其对环境条件的要求，应选择海拔800m以上、土层深厚、有机质含量高、排灌条件好、保水保肥能力强、沙粘性适中的水稻土种植，不宜选择以前种植白菜的田地。南部山区的土壤大多呈高酸性。种植前一个月左右，每亩施石灰粉100-1200公斤，深耕深度30-35厘米。移栽前10-15天全层施基肥，每亩施用发酵猪粪1000-13000公斤，草木灰120-200公斤；或使用500-600公斤含硫酸钾的三元复合肥

西兰花是一种喜温光但怕热、怕湿、怕泡的作物。为了提高光能利用率，增加土壤通透性，改善田间小气候，必须提高畦耕，合理密植。特别是南方山区，年降雨量达1800 ~ 2000 mm，采用深沟高垄栽培具有特殊意义。一般边沟宽度为1.1 ~ 1.2米，边沟高度为25 ~ 30厘米，要求周边排水沟和田中腰沟深50 ~ 60厘米，使沟渠相连，便于灌溉和排水。高盛、巴鲁、珠露都是西兰花的早熟品种，有利于密植。一般株距50-60厘米，行距35-40厘米，每亩种植2800-3200株。用营养袋移栽苗木时，应小心撕掉营养袋，采用浅穴移栽法，穴深5 ~ 8 cm。如果苗栽得太深，茎基通气性差，容易诱发猝倒病。

动词（verb的缩写）加强现场管理

1.合理追肥西兰花一般需要追肥4次。移栽后施树肥，可以用10% ~ 15%稀释的人粪尿浇；第二次和第三次分别在移栽后15 ~ 18天和25 ~ 28天进行，每亩施尿素5 ~ 6公斤，氯化钾4公斤；第四次是在移栽后37 ~ 40天进行，此时已进入莲座期，即将出芽，这是一个需要大量水肥的时期。要及时复施出芽肥，促进芽快速生长。每亩可施用含硫酸钾的复合肥20公斤，可在距茎基部15 ~ 20厘米处开洞深施(不便浇)。施入后要及时刮土覆盖，并浇水使肥料溶解吸收。为促进植株健壮生长，提高花头产量，可选用双效微肥、喷宝、植物动力2003等叶面肥，分别在苗期、旺长期、现蕾期喷施一次。

2.西兰花移栽后科学灌溉，浇水保苗，有条件的话盖遮阳棚提高成活率。成活后适当控水有利于深生根。生长中后期需水量大，夏季水分蒸发快。如遇干旱，应每天傍晚浇水，或三天浇一次赛马水，保持土壤湿润，畦边用稻草或杂草覆盖，减少水分蒸发。同时7-9月台风暴雨频繁，要及时进行清沟排水，满足雨停时畦内不积水的要求。

3、中耕培土西兰花在收线前应中耕培土1 ~ 2次，收线后不进行中耕，但用手除杂草。

六、及时防治病虫害

1、猝倒病和立枯病为苗期主要病害，猝倒病可选用58%甲霜灵锰锌500倍液或64%杀毒矾500倍液喷雾防治。立枯病可选用20%甲基立枯磷乳油1200倍液或15%恶霉灵水剂450倍液，或70%敌克松1000倍液，初见病苗时喷雾防治。

2、细菌性软腐病、黑腐病、黑斑病此3种病害属于细菌性病害，也是反季节栽培的主要病害，要及时进行防治。花蕾开始分化为感病期，在发病初期用75%农用链霉素1000倍液，或用70%可杀得800倍液喷雾防治，发病严重时用以上药物交替使用，每隔5～7天喷1次，连续用药2～3次，可使病害得到有效控制。

3、虫害防治主要有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾等，可选用生物农药Bt500～800倍液（虫口密度大时，可加入少量除虫菊酯类农药，但不能与杀菌剂混用）、或用40%乐斯本1000倍液、2.5%功夫菊酯乳油2000倍液、21%灭杀毙3000倍液等药物喷雾防治。