金枪鱼是一种大型海洋生物。金枪鱼在我国也叫金枪鱼。这个名字来源于香港人的英文谐音。金枪鱼肉质细嫩细腻，刺少，对于很多不喜欢刺太多也不喜欢吐槽的人来说是一种很棒的鱼。实际上金枪鱼有好几种，所以让我们在帅帅向你介绍它的种类吧！

1.黄鳍金枪鱼

这种鱼形似纺锤，头很小，侧面有黄鳍，所以叫黄鳍。黄鳍的肉色为亮粉色，不同海域大小不一，所以食性广泛。基本上上海的小生物都吃。这个品种的黄鳍主要用于制作罐头，在世界上的比重已经达到35%，市场份额非常大。

2.蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中最大的品种，也被称为黑鳍金枪鱼。你可以在网上搜索这个物种，你会发现它有鲨鱼那么大。是不是有点吓人？另外，蓝鳍在日本有非常广阔的水产海鲜市场，销量也很高。可谓是热门品种。它的生长速度很慢，所以每年的捕获量很少，几乎不到1%，所以这种鱼的价格很贵，而且基本上只用来做非常高档的刺身，一般不需要其他的菜。

3.大眼金枪鱼

这种眼睛因为它身上没有什么突出的东西，所以成为了一个非常吸引人的地方。因为它的眼睛和头非常大，所以人们叫它大眼。该物种常年生活在深海，深度可达200-300米，主要捕食海底较小的鱼类。目前这种鱼的产量很少，价格令人望而生畏，因为它生活在深海海底，渔获量也很高。

以上是几种主要金枪鱼品种的介绍。其实金枪鱼还有另外两个品种，分别是长鳍和马谡，不过这两个品种几乎都用在了罐头和寿司上，价格也一般，有兴趣的人可以上网查一下他们的相关资料。目前市面上最贵的就是以上三种，它们加工的肉很嫩，从粉红色的肉色就能看出来。

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