一是选择良种，一网一膜覆盖育苗。

选择紫皮香、白皮鸭蛋、生菜等适销品种，9月下旬播种育苗，用带薄膜遮阳网的小拱棚覆盖。每亩地需要15-20平方米的苗床，种子用量为50克。播种后轻覆土筛细土，用麦秸或稻草覆盖，保持土壤湿润。出苗后及时清除地膜。2叶一心期除草间苗，间距4~5 cm，追施10%人畜粪便。

二是合理密植，适时扣棚保温促长。

生菜应种植在有机质丰富、保肥保水好的粘壤土或砂壤土上。种植前施足有机肥，翻耕土壤20-30厘米深，耙起大块，做2米宽的畦埂，畦埂上铺超薄塑料薄膜，每亩4-5公斤塑料薄膜。一般在10月下旬至11月上旬种植，株距33厘米，行距33厘米。种植后应及时施入5-10%的人畜粪便，促进幼苗缓慢生长。当室外夜间温度降至3-4时，搭起帐篷。地膜覆盖后，可减少浇水次数。棚扣后生菜长得更快。晴天中午注意通风，防止过度生长或过早抽薹。根据生长情况喷施40%矮壮素1000倍液或15%多效唑150mg/kg 1-2次。当莴笋肉质茎遇到强冷空气(零下6-8)时，夜间应在莴笋漂浮面覆盖薄膜或遮阳网，以防冻害。

第三，加强肥水管理

冬季栽培生菜，要一次性施足底肥。种植前每亩施腐熟有机肥4000-5000公斤，45% NPK复合肥40-50公斤。种植后叶片开始生长时，每亩施20%人畜粪便1500-2000公斤尿素5-7.5公斤或碳酸氢铵10-15公斤。肉质茎膨大初期要结合水，每亩用水施尿素2公斤，复合肥10公斤。

第四，病虫害综合防治

扣棚后注意通风除湿和预防霜霉病，主要预防多肉茎膨大期的灰霉病和菌核病。可使用72%杜邦三叶草600倍液或25%甲霜灵500倍液防治霜霉病。灰葡萄孢和核盘菌对产量影响较大，需及早调查处理。如发现核盘菌中央病株，必须立即拔除，喷洒40%发泡胶或50%胃复安或50%速克灵800-1000倍，或50%扑尔敏1500倍，70%甲基硫菌灵800倍。也可每亩使用15%腐霉利烟剂250 ~ 300克，晚上封闭棚内熏蒸。害虫主要有蚜虫、烟粉虱等，每10公斤水喷70%贵吡虫啉水分散粒剂2 g、0.5%阿维菌素乳油10 ml，或每亩用异丙威200 ~ 250 g熏蒸即可防治。在开市前10天停止申请。

五、适当的收获

一般可在次年1月下旬分批采收。采收标准：心叶与最高的外叶齐平，植株顶部平坦。这个时候肉质茎长，质量最好。