舟山美食 舟山美食有哪些
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1.红糊呛蟹
每年秋冬都是三疣梭子蟹上市的季节。三疣梭子蟹酱色泽鲜红，味道鲜美，营养丰富，是舟山地区的一道宴席佳品。将三疣梭子蟹放入冰箱冷冻。搅拌盐、水、姜、洋葱等。放入盐水中，将冷冻好的膏蟹放入准备好的盐水中浸泡6-8小时。上菜前，切块放入锅中，作为当地一道美味的特色菜，红糊呛蟹。
2.舟山带鱼
舟山带鱼以其肉厚、油多、味美而闻名海内外。吃法很多，红烧、蒸、腌制、晾等。
3.用一只白猫头鹰扣住鸡
“白鱼焖鸡”是舟山的传统美食。“鲢鱼”，即以大黄鱼为原料制成的咸干制品，是一种味道鲜美、肉质紧实的名贵海鲜。
4.黄鱼烧烤
新鲜的黄花鱼经过切割、腌制、晒干后，称为黄花鱼。舟山黄花鱼经过精细加工，洁白、圆润，味道鲜美，咸淡适口，蛋白质含量丰富。
5.烤比目鱼
大烤比目鱼是用新鲜上等比目鱼和各种香料精心烹制而成。大烤比目鱼色泽红艳，柔软有弹性，咸鲜微甜微辣。
6.盐焗新对虾
盐焗新对虾是舟山的名菜之一。
7.烟熏鲳鱼
熏鲳鱼口感醇厚多样，色泽鲜红，操作简单。
8、三只鲍鱼猫头鹰
鲶鱼体侧扁平，大口斜向上，鳃孔大，背部淡蓝色，腹部银白色，腹部有硬刺，故名。
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