扁豆不熟有毒吗？扁豆不熟吃了会中毒！焖扁豆的时间一定要长！
简介：关于扁豆不熟有毒吗？扁豆不熟吃了会中毒！焖扁豆的时间一定要长！的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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扁豆是扁荚，扁豆也叫喜鹊豆。它们是非常普通的蔬菜。扁豆不用说也有很多功能和作用，中药也可以用。朋友买的东西新鲜，就好吃。太老了会影响口感。扁豆更难炒。扁豆没熟有毒吗？
扁豆不熟有毒吗
未成熟的小扁豆有毒，小扁豆含有血凝素、皂甙等有毒成分。扁豆越老，皂素越多，高温可以破坏皂素。如果在烹饪过程中没有彻底煮熟，会引起中毒。在吃扁豆之前，你应该去除扁豆的末端和细丝，它们含有最多的毒素。然后把扁豆放在锅里翻炒，再用水煮。炒菜的时候一定要盖上锅盖，把扁豆焖久一点，这样可以排除毒素。
那个老扁豆不仅影响口感，还含有大量毒素，大家买的时候要注意挑选。如果不注意买了比较老的扁豆，出门前一定要在锅里多加点水，炖一会儿，这样可以排除毒素。不小心中毒了怎么办？边肖将向你介绍扁豆中毒的治疗方法。
扁豆中毒的处理方法
就地催吐
如遇扁豆中毒，症状较轻者应立即就地催吐。迅速喝下大量温水或淡盐水，然后用食指或筷子轻轻探查咽喉和舌根，催吐，重复2 ~ 3次。然后口服牛奶、蛋清或浓米汤，保护食道和胃黏膜。洗胃
昏迷或不配合的患者可以洗胃，洗胃应在饭后6小时内进行。及时就医
非常严重的患者必须立即送往医院进行急救、输液和预防休克。喜欢吃扁豆的朋友要注意了。煮的时间要长，不炒绝对不吃。中毒后还是很难受。希望大家不要吃亏。以上是边肖关于扁豆是否未熟有毒，以及食用扁豆后的处理方法的介绍。希望对大家有帮助，谢谢阅读！
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