1.平遥牛肉。平遥牛肉是中国饮食文化的国粹之一，博大精深，历史悠久。在古代汉代就有“卖刀买犊，卖刀买牛，心安理得”的牛肉加工描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时期就远销亚洲各国。清末，慈禧太后过平遥。她吃了平遥牛肉，闻其香而提其灵，尝其味而解其难。平遥牛肉久负盛名，起源日期不详。清代在三晋颇有名气。清朝嘉庆年间，当地市民雷金宁和他的三代子孙在平遥牛肉城的苗文街开了一家盛兴雷牛肉店，至今已有百余年历史。光绪末年，另一位任达才和他的儿子任在城西街开了一家自制牛肉店，所产牛肉堪比兴盛雷牛肉，都是正宗产品。平遥牛肉有着独特的传统制作工艺，从宰杀生牛、切生肉、腌制、锅煮的操作程序和方法，到盐、水的使用甚至加工的节气、季节。

2.太谷胡平大枣。太谷县李梅庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。胡平大枣据说在春秋战国时期就有栽培，其果实很大，所以因形似“锅”而得名。皮薄，肉厚脆，甜度适中。鲜枣含还原糖37.8%，总糖30.35%，酸0.57%，糖酸比为52.92: 1。每100克鲜枣含维生素C 493.2毫克。红枣干含糖量为71.38%，含酸量为3.15%，糖酸比为22.66: 1。每100克干枣含维生素C30.13毫克。红枣香甜可口，营养丰富，具有很高的保健价值。

3.寿阳豆腐干。寿阳豆腐干历史悠久，豆腐作坊遍布农村集镇，寿阳豆腐干选用当地优质大豆。由于土壤和气候适宜，寿阳大豆颗粒饱满，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，品种多，产量高，豆质纯正优良。传统工艺精制而成的豆腐干，含糖量低，微咸，口感细腻，味道清香，高蛋白脂肪，高维生素，低胆固醇，营养价值高。寿阳豆腐干广泛应用于饭店、家庭、旅游、军事用品等诸多方面。在1993年首届山西农产品博览会和1995年全国农产品博览会上，寿阳豆腐干荣获银奖。“寿阳豆腐干”是寿阳传统的地方特产，外表光滑呈褐色，内里金黄，口感坚实。被多年来花大钱买寿阳豆腐干的人所称道。