菠萝蜜的营养价值很高，浑身都是宝。含糖、蛋白质是很好的保健食品。菠萝蜜的形状类似榴莲，但比榴莲甜。许多人会吃一口菠萝蜜来改善口腔气味。

现代医学研究证实，菠萝蜜富含糖、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。主要的治疗物质是可以从菠萝蜜的果汁和果皮中提取一种叫做菠萝蜜蛋白的物质。菠萝蜜中的糖、蛋白质、脂肪油、矿物质、维生素等对维持机体正常生理功能有一定作用。

服用菠萝蜜后，可加强体内纤维蛋白的水解，溶解组织和血管中堵塞的纤维蛋白和血凝块，从而改善局部血液和体液循环，吸收和消除炎症和水肿，对脑血栓等血栓形成引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

从菠萝蜜中提取的菠萝蛋白可与抗生素等药物配合使用，促进药物向病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症和水肿，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、肩周炎、蜂窝组织炎、腿部溃疡等疾病。此外，菠萝蜜汁可直接外用治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

菠萝蜜营养价值很高，含有碳水化合物、糖、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾以及一定量的植物脂肪和对人体有益的各种矿物质。同时，菠萝蜜也有很高的药用价值。《本草纲目》中记载“菠萝蜜是甜的.能止渴除烦，健脾益气”。此外，它还具有强身健体、延年益寿的作用，对减肥也很有效。

吃菠萝蜜要注意避免过敏反应。方法是将菠萝蜜的果肉在淡盐水中浸泡几分钟再食用。这种方法可以避免过敏反应，使果肉味道更加醇厚。在雷州半岛徐闻县，人们常用菠萝蜜的果实和蜂蜜浸泡成菠萝蜜酒，称为“徐闻液”。此外，当地人还用米汤浸泡菠萝蜜叶制作偏方，治疗腹痛等疾病。

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