大白菜生长所需的温度相对较低，生长期需要充足的光照。适宜温度为12 ~ 22。667平方米产量可达1万多公斤。

一、播前准备

种植大白菜应选择土层深厚肥沃的壤土、砂壤土或粘壤土。选择生育期短、耐低温的早熟品种。种植前给脚底浇水，每667平方米施优质腐熟基肥4吨，氮肥15公斤，磷肥8公斤，钾肥10公斤，苹果。

二、种植模式

深耕，耙平，起垄，种植，用1厘米深的土覆盖。行距55 ~ 60厘米，株距40 ~ 45厘米。

第三，现场管理

大白菜长到两片真叶时，要进行第一次间苗，去掉弱苗和过密苗。四片叶时，应再次间苗，拔除病弱苗和杂苗，每穴留2 ~ 3株健康苗。8片叶时要定苗，选择符合品种特征的健壮苗1株。

结合间苗，每667平方米追施10公斤硫酸铵，促进幼苗生长。栽后每沟施优质基肥1000 ~ 1500公斤，浇水松土保墒。莲座期下蹲前浇足水，进行中耕除草，使土壤含水量保持在15% ~ 20%，促进根、叶的发育，提高单株产量。结球期注重肥水管理，满足快速生长的需要。每周浇水一次，直至收获前7天停水，禁止漫灌，以防病害。在抽穗期，大白菜需要的钾肥最多，其次是氮肥，磷肥最少。前期每667平方米施硫酸钾25公斤，中期施优质基肥2500公斤和草木灰50公斤或尿素10-15公斤和硫酸钾10公斤。人的粪便也可施2-3次，每667平方米施1000公斤。根据生长情况，后期可再施硫酸钾10公斤或腐熟人粪1500公斤。

第四，虫害控制

大白菜的主要病害是霜霉病，这样可以防止高温高湿。种植前，在苗床上喷洒早霜灵或百菌清，防止幼苗带菌。种植后每周喷一次杀菌剂预防病害，以后视情况再喷。