一年收获多年的茄子，其实就是利用老茄子的连续栽培，切掉它的地上部分，促进它的侧芽发育，长成新植株。种一年，可以让它生长很多年，连续收获很多年。其栽培技术如下：

整地施肥，每667平方米施土杂肥7000多斤，磷肥、三元复合肥50多斤，并深翻入土中。

9月下旬及时移栽，将田间茄子的老枝全部剪掉，只留10-15cm的茬，然后移栽到冬季大棚或单坡大棚内(如果生长在冬季大棚内，不需要移动，直接修剪即可)。一般用塑料薄膜覆盖保温保湿，采用大小行栽培方式，大行距80cm，小行距40cm，株距50cm，每667m2种植2500株。移栽后迅速浇一次水，及时中耕松土。10月中旬用塑料薄膜覆盖，11月中旬即可采收上市。

苗期侧芽萌发并逐渐长成小植株后，应适当降低棚内温度，白天25开始通风，夜间可降至15，维持炼苗时间7-10天。苗期茄子对氮肥需求量大，每667平方米可随浇水施氮肥20~30公斤，浇水后及时中耕松土。苗期可喷施1 ~ 2次2%过磷酸钙溶液，氮、磷、钾可适当搭配，充分供应。

结果前期以控制浇水管理为主，少灌水多松土，特别是在芒萁开花期，土壤水分不宜过高。茄子定型后，白天保持28~30的温室温度5小时以上，下午温度降至25以下时关闭通风口，夜间温度控制在13~18。Meneggplant坐果前后，保留两个分枝，及时抹去主茎上的其他腋芽。适当培土，高度10 cm。另外，结果2010-3010前期花用2.4染色，只染花梗或花心，叶子上不洒药水。

结果高峰期每7 ~ 8天浇一次水，每次每667平方米追施尿素15公斤和硝酸钾或硫酸钾6 ~ 7公斤。结合水冲，后期可喷施0.5%尿素进行叶面追肥。及时修剪和耙平会打掉基部的老叶和黄叶。结果中期，选择阳光明媚的早晨，每沟交替浇水。浇水后关闭大棚，中午提高大棚温度，使晚上大棚内温度不低于15，白天保持大棚内温度在25~30。温度高于32时，宜及时通风除湿，夜间温度控制在15~18，昼夜温差控制在10。结果后期，大棚内通风口和门窗上的塑料薄膜都可以卷起来。当夜间温度不低于15时，通风口昼夜保持开启状态，7月份以后可以拆除棚顶的塑料薄膜。

茄子拆棚后还能继续收割。这一阶段主要加强雨季的防虫排水。剪去上部枝条至9月底，其他管理方法与上年相同，这样可连续栽培3~5年。