芝麻菜，又名芥菜、火箭生菜、沙拉、紫芥菜、臭菜等。是一种保健稀有蔬菜。因全株有浓郁的芝麻香，故名芝麻菜。主要吃嫩茎、嫩叶、嫩花蕾，可炒、可凉拌、可煲汤、可蘸酱。吃起来嫩滑可口，吃起来有一股芝麻香。生产周期短，产量高，大棚一年能种6 ~ 9茬，效益可观。笔者根据我省南部部分菜农的栽培经验，介绍其栽培技术如下：

第一，生活习惯

芝麻菜是一种喜温暖气候和光照的叶菜，但对光照条件要求不高。它在中等光照条件下生长迅速，喜欢潮湿的土壤条件。茎叶最适生长温度白天为18 ~ 23，夜间为10左右，对土壤适应性广。

二、培养方法

芝麻菜的栽培方法有三种：土培、水培和芽苗栽培。它可以在保护地和露地种植。北方地区可实现周年播种，实现周年供应。各地区可根据当地气候、种植习惯和消费者需求安排播期，陆续供应的要安排播期。

第三，品种选择

主要品种有花叶芝麻菜、钝顶芝麻菜、东北芝麻菜、野生芝麻菜等。根据芝麻菜的叶形，芝麻菜有两种：花叶型，羽状叶深，生长期长，叶色深绿，花叶型是目前种植最广泛的芝麻菜。芝麻菜无叶裂，生长期短，味道略淡。

第四，整地播种

选好地块后，深挖土地，施腐熟有机肥3000斤作底肥，混匀后，平整土地做1.3米的平床，然后等待播种。一般采用直播。在1.3米宽的平畦内开8行浅沟，每亩耗种1.5公斤。播种时，可将2 ~ 3倍的细土与种子混合后播种。播种后稍微镇压，然后浇水。一般4-5天就能完全长成幼苗。如果幼苗收割上市，直播是主要方式；苗木移栽是采集开花的主要途径中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花中国开花。

动词（verb的缩写）田疃管理

出苗后结合间苗，浅中耕一次，再中耕两次，并注意及时清除田间杂草，生长期间保持土壤湿润，采取少水勤灌的原则。在温室栽培中，要注意调节温度和光照，冬季要增加温度和保温。当芝麻菜幼苗长到2 ~ 3片叶子时，我们可以结合幼苗收集间苗和定苗，拔除弱苗和差苗，清除田间杂草。间苗完成后，根据植株的生长情况进行追肥。追肥主要是尿素或复合肥等可利用的肥料，每7天追肥一次。芝麻菜对水的需求量很大，所以在生长期要尽量保持土壤湿润。

六、病虫害防治

菌核病是芝麻菜的主要病害，在整个生育期都有发生，尤其是苗期。在棚内，感染主要是由于病害组织上的菌丝与健康植株接触，使病害蔓延。菌丝生长的适宜温度范围较宽，但不耐干燥，85%以上的相对湿度对病害有利。此外，病苗的运输和病苗的移栽可以扩大传播。在ini