夏黑葡萄的特征

耳呈圆锥形或肩状，耳大，平均耳重约420g。果穗大小整齐，果粒种植紧密。

果实近圆形，果实自然重约3.5克，赤霉素处理后可达7.5克。果皮紫黑色，果实易着色且颜色一致，成熟度一致。

果粉厚，果皮厚脆。果肉硬脆，无肉囊，汁呈紫红色，可溶性固形物含量20%，有浓郁的草莓香味，无籽，品质好。

夏黑葡萄的口感

香甜可口，微酸，皮接近果肉，不吐不快。它是中国市场上最美味的葡萄品种之一。

夏黑葡萄的产地

夏黑葡萄原产日本。是早熟欧美品种巨峰葡萄的后代。七月可以吃葡萄。夏黑葡萄的特点是早熟、无核、高糖低酸、风味浓郁、肉质酥脆、硬度中等，在欧美葡萄中比较硬。

欧美杂交种，三倍体品种。它是由日本山梨果树试验田的巨峰二倍体无核白杂交而成。1997年8月注册，1998年引入中国。

在中国，夏黑葡萄主要产于云南泉山。

夏黑葡萄的选购

选择夏黑葡萄有四个要点需要注意。

首先看品种。早熟的品种，比如夏黑红奶，如果足够成熟就会很好吃。中晚熟品种未达到成熟期。虽然大，但是现在肯定不好吃。

二是看果实的大小。一串优质夏黑葡萄的重量，也就是专家所说的穗重，大约在1公斤左右。

三、采摘夏黑葡萄时，首先看外观，大小均匀，枝干鲜嫩结实，颗粒饱满，表面最好有一层霜。

第四，试试味道，看一串夏黑葡萄是不是甜的。先试试下面的。如果是甜的，说明整串葡萄都是好的。

2010-2012年夏黑葡萄含糖量高达10%-30%，主要是葡萄糖。夏黑葡萄中的大量果酸有助于消化。夏天多吃黑葡萄可以健脾和胃。夏黑葡萄含有钙、钾、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、B6、C、P，还含有人体所需的多种氨基酸。经常吃夏黑葡萄对神经衰弱和疲劳有很大的好处。

青梅葡萄做成葡萄干后，糖分和铁的含量会比较高，对妇女、儿童和体弱贫血的人来说是很好的滋补品。中医认为，夏季味甘微酸，有滋补肝肾、益气血、增进食欲、生津利尿的功效。夏黑葡萄不仅具有广泛的药用价值，还可用于食疗：出现头晕、心悸、脑贫血时，每天饮用适量的夏黑葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用；15克干葡萄藤可以用水煎服来治疗不良妊娠。现代医学研究表明，葡萄还有防癌抗癌作用。

夏黑葡萄观赏性很强，人们把它做成各种盆景，放在室内，高雅美观。或种于房前屋后，藤蔓缠绕，精致芬芳，是美化环境的佼佼者。但夏黑葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒，全球80%的夏黑葡萄用于酿酒。然而，随着人们保健意识的增强和消费观念的改变，越来越多的夏黑葡萄被制成果汁，成为美味的多功能营养保健水果。不仅可以治疗多种疾病，直接喝葡萄汁还有抗病毒作用。

营养成分：夏黑葡萄的含糖量为8% ~ 10%，维生素A、B1、B2、C、蛋白质、钾、磷、铁等矿物质，还含有多种具有生理功能的物质。

夏黑葡萄的营养价值

1.夏黑葡萄含糖量很高，含糖量高达20-24度。是目前国内最甜的早熟葡萄，其糖分以夏黑糖为主，能被人快速吸收。当人们低血糖时，e

3.夏黑葡萄含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以阻止健康细胞癌变，防止癌细胞扩散。夏季黑汁可以帮助器官移植患者减少排异反应，促进早期康复。

4.夏季黑葡萄含有一种特殊的微量元素，可以帮助睡眠。所以对于熬夜的人来说是个不错的选择。

5.缓解疲劳。夏黑葡萄中含有的大量葡萄糖和果糖进入体内后会转化为能量，能快速增强体力，有效消除身体疲劳。所以，累了吃点葡萄，能很快改善。

6.抗毒杀菌：乌梅葡萄中含有天然多酚，可与病毒或细菌中的蛋白质结合，使其失去传播疾病的能力。常吃梅花葡萄对脊髓灰白色病毒等病毒有很好的杀灭作用，并使人产生抗体。

7.改善过敏症状，防癌抗癌。夏黑葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制炎症物质的运作，有效缓解过敏症状，还能防止正常细胞癌变，抑制恶性细胞的扩散，具有很强的防癌抗癌作用。

8.抗贫血，夏黑葡萄中的维生素B12也有抗恶性贫血作用，常喝红酒有利于治疗恶性贫血。