就能尝到红肉桃
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江苏省农科院副研究员沈志军告诉农村创业网记者，现在市面上的桃子都是白肉黄肉，正在培育抗氧化能力堪比蓝莓的红肉桃，最快明年就可以吃了。
“白凤”、“霞翠”、“图八德”、“冰白桃”、“金霞油锅”……现场最抢眼的展柜是江苏省农科院的“南京桃草莓种质资源分平台”。80多种桃子放在大小不一的果盘里。"我们正在培育既美味又抗氧化的桃子."沈志军说，资源园现有的红桃品种，有的是半野生品种，有的因为太酸而废弃。他们想培育甜度适中的红桃，最快明年就能尝到。
“很多桃农问我：为什么有些桃子越靠近桃核越酸？这是因为雨水的影响。前期雨水多，让桃子的甜度上不去。”沈志军说，最近气温上升，阳光强度也很强，对桃子来说是好事，甜度也会上去。
沈志军说，桃子的采摘期一般是五天，不耐贮运。还没放回家两天就坏了。那么，如何保存桃子呢？据沈志军介绍，桃子能保存多少天取决于成熟度，硬的保存时间更长。“当你买了一个桃子放在冰箱里，想吃的时候拿出来放在室温下，桃子的味道就会回来。一般来说，桃子放冰箱里两三天是没问题的。”
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