一、花生芽种植技术

1)种植准备

1.品种：选择小花生品种，选用籽粒饱满、大小均匀、无损伤、发芽势强、发芽率高的新品种。

2.场地：花生芽制作对温湿度条件要求严格，一般不需要光照，但要求空气清新通畅，可以利用闲置的客厅或废弃的房间。

3.容器：可以使用各种规格的泡沫盒。一般选择长60 cm，宽40 cm，高25 cm的箱子，要求箱子底部平整，有排水通风口。

2)播种方法

1.选种：选择当年新种子，最好是小白花生品种，选择种子饱满、大小均匀、完整、完整发芽率95%以上的种子。

2.浸种：将精选的种子用清水浸泡12-24小时，使种子充分吸水膨胀。然后取出种子用清水冲洗2 ~ 3次，再加速发芽。

3.催芽：催芽要在秧盘内进行，将浸泡过的种子直接播种在秧盘内，然后将秧盘叠放，催芽。适宜温度为22 ~ 25。

4.播种：栽培容器清洗消毒，发芽的种子可以放在托盘里。每个秧盘的播种量在500克左右，但要单层放置，不能堆积。

3)种植管理

1.摘籽：花生播种2-3天后，当种子芽长1厘米时，不发芽的种子全部摘掉。

2.温度：花生芽生长的最适温度为18 ~ 25，夏季要多喷水降温，冬季要加强保温。

3.浇水：每天洒水3-4次，最好用干净的井水，浇水量应如下：幼苗全部湿润，基质浸湿。

4.照明：栽培期间，室内应保持昏暗、隐形，否则花生芽会变绿，影响外观和口感。

5.收获：正常栽培环境下，夏秋季节从播种到收获需要7-8天，冬春季节需要8-10天。

二、花生芽的做法

1.炒花生秧

花生苗可以直接洗净炒熟，然后用花生油和蒜叶炒熟。炒花生秧香甜可口，深受老人和孩子的喜爱。

2.炒花生

五花肉提前腌制半斤，然后花生苗洗净沥干备用。先把肉炒两分钟，再放入花生秧。提前腌制肉是为了少腥多味。