香蕉贮藏病害：冷害
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这样的冷害香蕉无法正常催熟，催熟后表皮会比较黑，果肉很难分离，果肉比较硬，不能食用。香蕉受冷害轻微时，如果在9和10贮藏30天，成熟后果实的甜味是正常的，食用品质没有明显下降。但成熟后黄皮呈浅灰色，不如适宜温度贮运下鲜艳，商品价值降低。此外，由于冷害干扰了果实的正常代谢，对病原菌的抵抗力减弱，因此冷害后的香蕉易患其他传染病。
冷害是香蕉在冬季贮运过程中损失和难以运往北方的主要原因。在储存和运输过程中，应采取适当的措施防止冷害。
冬季收获的香蕉要及时入库。仓库地面要铺l0cm厚的稻草，香蕉筐要覆盖一层棉絮、干净的稻草或薄膜等保温材料，并关好门窗保温。如果温度不能控制在ll以上，就要在仓库里加热。
此外，冬季收获的香蕉不宜露天堆放，以防夜间冻害。运输时也必须采取保温措施，用保温车运输比较理想。没有这个条件，香蕉运到北方，要注意保温。车厢地板要内衬稻草或棉絮，厚度10厘米左右，四周和顶部用棉絮覆盖保温。
卖地的时候要做好接车，组织人力和车辆。香蕉到了，要迅速运到保温仓库(不要堆在平台上)，最好用保温车运输，否则要做好防寒措施。
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