目前在鲑鱼和鳟鱼饲料中使用豆制品豆粕在鳟鱼饲料中使用已有60年，但仅在鱼苗后期使用，用量很少。在鲑鱼和鳟鱼饲料中评估的其他大豆产品包括大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、全脂大豆和大豆油。用溶剂提取的带皮豆粕(48%粗蛋白)广泛用于鲑鱼和鳟鱼饲料。

目前，豆粕在幼鳟鱼饲料中的用量不超过20%。假设全球鳟鱼饲料产量为503000公吨，其中75%为成鱼饲料，则全球鳟鱼饲料中豆粕的年用量为75428公吨。类似的估算也可以应用于三文鱼饲料，但科学表明实际值应该低于估算值。鲑鱼饲料中豆粕的最大估计量约为151，000吨。在智利，除了玻利维亚、巴拉圭和巴西，其他北美地区进口的豆粕都必须缴纳进口税，因此豆粕的消费量根据鱼粉的价值而变化，通常在5%-10%之间。智利是世界上第二大养殖三文鱼生产国，因此这些因素对全球三文鱼饲料中豆粕的消耗有着非常显著的影响。挪威和苏格兰的情况不同。大马哈鱼饲料中豆粕的消耗在不好的时候可以达到25%。所以综合考虑，全球三文鱼饲料中豆粕的消耗量在10-11万公吨之间。

蛋白质是鲑鱼和鳟鱼饲料中的一种植物，很少使用大豆蛋白以外的其他蛋白质来源。浓缩大豆蛋白或大豆分离蛋白有时用于鱼苗饲料或添加到专用苗种饲料中，以获得低鱼粉饲料，不含畜禽屠宰副产物。虽然全脂大豆在鲑鱼和鳟鱼饲料中的使用有积极的研究成果，但仍然使用不多。特别是在英国，大豆油是三文鱼饲料中优先替代鱼油的。但是菜籽油是最大的竞争对手，它的用途是由价格决定的。目前很难估计它们的使用量，因为每个饲料厂同时处理鱼油和植物油的能力不同。这需要两套储存和厂内运输系统，除非两种油预先混合。目前业内正在评估解决鱼油不足的各种方案，但目前还没有明确的共识。

未来水产饲料在蛋白质方面的需求必然取决于未来各种水产饲料的产量和鱼粉的供给。Barlow预测水产饲料的产量将从2000年的1309.8万吨增加到2010年的3722.6万吨。根据目前各种水产饲料中鱼粉的消耗量，到2010年，鱼虾饲料所需鱼粉将从2000年的211.5万吨增加到40.81万吨。这一数字略高于非厄尔尼诺年份的全球鱼粉贸易。

巴洛预测，水产饲料配方中鱼粉含量将下降，2010年水产饲料中鱼粉使用总量为203.1万吨，差额125万吨(408.1万减去283.1万)将由其他蛋白源供应。假设水产饲料中鱼粉含粗蛋白70%，2010年水产饲料中87500吨蛋白质必须来自鱼粉以外的蛋白质来源。如果用豆粕(48%粗蛋白)来提供蛋白质，那么在所有水产饲料中的消耗量将为1，822，917公吨，如果使用高蛋白质含量的浓缩大豆蛋白，消耗量将减少到1，115，000公吨。鲑鱼和鳟鱼饲料产量目前约占全球鱼饲料产量的12.5%，2010年这一比例可能会下降，因为其他水产养殖品种将会增加。如果2010年鲑鱼和鳟鱼饲料的产量占全球水产饲料的7%，其产量将为2606000公吨。

从今天鲑鱼和鳟鱼饲料的豆粕消耗量(约20%)来看，2010年豆粕年消耗量为29.1万公吨。如果用浓缩大豆蛋白替代40%的鲑鱼饲料鱼粉，2010年的潜在市场将是780，000公吨。许多研究表明，这种取代度是可行的。

全脂大豆已经在鳟鱼、大西洋鲑鱼和皇家鲑鱼的饲料中进行了评估。大概是因为这些全脂大豆在配合饲料之前已经膨化过，大部分研究表明全脂大豆可以用在豆粕用量或更高的通用配方中。全脂大豆膨化过程中加热可以降低胰蛋白酶抑制剂的活性，降低其他热敏性抗营养因子的含量。全脂大豆的优点是可以同时添加蛋白质和油脂来喂养，在全球鱼油供应短缺的情况下，这一点非常重要。在膨化和加热降低全脂大豆中抗营养因子的前提下，未来其用量可能会增加。目前三文鱼饲料中全脂豆粕的用量有限。