农家肥要想有好的效果，必须“堆”起来。接下来，边肖将为您详细介绍农家肥是如何“堆积”起来的，为什么能发挥有效作用。

堆肥作为一种古老而简单的处理有机废弃物和制作肥料的方法，随着研究的深入和方法的改进，受到了各国的高度重视，因为它具有良好的生态意义，给农业生产带来了效益。

有许多报道称，利用腐熟堆肥制备种子苗床可以抑制土传病害。而且，经过堆肥过程的高温阶段后，拮抗菌能使细菌数量达到很高的水平；在微生物的作用下，堆肥过程中的所有有机物都达到了不易分解、稳定、易被作物吸收的状态；同时，微生物的作用可以在一定范围内降低重金属的毒性作用。可见，堆肥是一种简单有效的制作生物有机肥的方法，有利于生态农业的发展。

我国大部分有机肥产品只堆肥发酵15-20天，这类产品只能达到无害化标准。优质有机肥堆肥的发酵过程一般需要45-60天。这是因为在堆肥前期的加热阶段和高温阶段，植物病原菌、虫卵、杂草种子等有害微生物会被杀死，但微生物在这个过程中的主要功能是代谢和繁殖，只会产生少量的代谢产物，而这些代谢产物是不稳定的，不容易被植物吸收。微生物腐熟有机质，并在降温后期产生大量有利于植物生长和吸收的代谢产物，需要45-60天。

通过这个过程堆肥可以达到三个目的，一是无害化；第二种是腐殖质；第三，大量的微生物代谢产物如各种蛋白质等等。

堆肥为什么能产生这样的效果？

有机肥的发酵原理

堆肥有机质矿化可以为作物和微生物提供养分，为微生物活动提供能量，为堆肥有机质腐殖化准备基础原料。当好氧微生物是堆肥的主要活动时，有机质迅速矿化生成更多的二氧化碳、水和其他营养物质，分解迅速彻底，释放出大量热能。当厌氧微生物为主要活动时，有机物分解速度较慢，往往不完全，释放的热能较少。尚义除了植物养分外，还积累有机酸和CH4、H2S、PH3、H2等还原性物质，达到一定程度时会对作物生长不利甚至有害。因此，堆肥在发酵过程中的翻堆也是为了改变微生物活动的类型，以消除有害物质。

堆肥发酵过程

堆肥实际上是一种废物稳定化的形式，但需要特殊的湿度、通风条件和微生物来产生合适的温度。一般认为这个温度高于45，保持这个高温可以灭活病原菌，杀死杂草种子。合理堆肥后残留有机质分解率低，相对稳定，易被植物吸收。堆肥后气味可以大大减少。

有许多不同种类的微生物参与堆肥过程。由于原料和条件的变化，各种微生物的数量也在不断变化，所以没有一种微生物在堆肥过程中始终占据主导地位。每一个环境都有自己特定的微生物菌群，微生物的多样性使得堆肥在外界条件变化时避免了系统崩溃。

堆肥过程主要是由微生物进行的，微生物是堆肥发酵的主体。参与堆肥的微生物有两个来源：一个是有机废弃物中原有的大量微生物；另一种是人工添加的微生物菌剂。这些菌株在一定条件下对某些有机废物具有较强的分解能力，具有活性强、繁殖快、分解有机物快的特点，可以加速堆肥反应进程，缩短堆肥反应时间。

堆肥一般分为好氧堆肥和厌氧堆肥。

好氧堆肥是有机物料在好氧条件下的分解过程，其代谢产物为

参与堆肥过程的微生物主要是细菌、真菌和放线菌。这三种微生物都有嗜温菌和嗜热菌。在堆肥过程中，微生物种群随着温度的变化交替变化，表现为：低温和中温菌群向中高温菌群转变，中高温菌群向中低温菌群转变。随着堆肥时间的延长，细菌逐渐减少，放线菌逐渐增加，霉菌和酵母菌在堆肥结束时显著减少。

有机堆肥发酵过程

发烧阶段

在堆肥前期，堆肥中的微生物以嗜温好氧为主，常见的有无芽孢菌、芽孢菌和霉菌。它们启动堆肥的发酵过程，分解易分解的有机物质(如单糖、淀粉、蛋白质等。)在有氧条件下大力，产生大量的热量，不断将堆肥温度从20左右提高到40，称为升温阶段，或称中温阶段。

高温阶段

随着温度的升高，嗜热微生物逐渐取代嗜温种发挥主导作用，温度持续升高，一般几天内达到50以上，进入高温阶段。在高温阶段，嗜热放线菌和嗜热真菌成为主要种类。它们强烈分解复杂的有机物质(如纤维素、半纤维素、果胶等。)在堆肥中，积累热量，堆肥温度上升到60-70，甚至高达80。随即，大多数嗜热微生物也死亡或进入休眠状态(20天以上)，对堆肥的分解起到了重要的加速作用。堆肥不当的堆肥只有很短的高温期，或者根本达不到高温，所以分解慢，半年甚至更长时间都达不到半分解状态。

冷却阶段

当高温阶段持续一定时间后，大部分纤维素、半纤维素和果胶物质已经分解，只剩下复杂的组分(如木质素)和新形成的腐殖质，微生物的活性减弱，温度逐渐降低。当温度降至40以下时，嗜温微生物又成为优势种。如果降温阶段提前到来，说明堆肥条件不理想，植物物质分解不充分。这时可以将堆翻，将堆积的物料混合均匀，使其产生二次热量和温升，促进堆肥的分解。

成熟期和保肥期

堆肥腐熟后，体积减小，堆肥的温度略高于空气温度。此时堆肥要压实造成厌氧状态，使有机质矿化减弱，有利于保存。

肥。简而言之，有机堆肥的发酵过程实际上就是各种微生物新陈代谢、繁殖的过程。微生物的新陈代谢过程即有机物分解的过程。有机物分解必然会产生能量，这些能量推动了堆肥化进程，使温度升高，同时还可干燥湿基质。许多堆肥用的基质携带人类、动植物的病原体，以及令人讨厌的生物如杂草种子。在堆肥过程中，通过短时间的持续升温，可以有效地控制这些生物的生长。

因此，高温堆肥的一个主要优势就是能够使人和动植物病原体以及种子失活。病原体以及种子失活是由于其细胞死亡，而细胞的死亡很大程度上基于酶的热失活。在适宜的温度下，酶的失活是可逆的，但在高温下是不可逆的。在一个很小的温度范围内酶的活性部分将迅速降低。如没有酶的作用，细胞就会失去功能，然后死亡。只有少数几种酶能够经受住长时间的高温。因此，微生物对热失活非常敏感。

堆肥制作过程中，必要时应进行翻堆。一般在堆温越过高峰开始降温时进行，翻堆可以使内层外层分解温度不同的物质重新混合均匀。如湿度不足可补加一些水，促进堆肥均匀腐熟。堆肥过程中的各种生物、微生物的死亡、更替及物质形态转化都是同时进行的，上述分块介绍是从不同角度对堆肥发酵原理进行了简单介绍，无论是从热力学、生物学还是物质转化角度，这些反应都不是几天或十几天这么短时间能够完成的，这也是为什么即使各种温度、湿度、水分、微生物等条件都控制的很好的前提下，堆肥仍要经历45-60天时间。

看到这里，您是不是已经了解了农家肥的“堆”用方法及“堆”出来的效果了，希望小编总结的能够对大家都有所帮助。