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地瓜贮存保鲜技术要点

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红薯(番薯)是山亭的传统产品。从2000年开始,这个地区每年有3个乡镇为外贸公司加工红薯,每年加工红薯160万斤,形成了一套地瓜地窖贮藏保鲜技术,取得了良好的效果。技术要点介绍如下:

1.地窖。选择在地势高,以红壤土为主的地方建窖。地窖深度约3米,两个红薯储存洞高度不低于1.8米,长宽不低于2.5米。这个地窖能储存大约4000公斤新鲜红薯。

准备。红薯入窖前,要把老窖洞重新挖一遍,以新土为准,把老土运出窖外。如果地窖干燥,可以倒几桶水保持地窖湿润。红薯储藏前,应在地窖中均匀喷洒1500倍的50%多菌灵可湿性粉剂或800倍的50%硫磺悬浮剂,以达到杀菌消毒的目的。

3.存储。尽量选择不受病菌感染、对害虫有害的红薯,运入地窖时要小心轻放,注意不要损伤红薯表皮。每150公斤红薯用‘红薯防腐剂’稀释液均匀喷洒一次。红薯按大小堆放,方便倒坑。红薯的堆码高度要离洞顶60厘米左右,这样有利于红薯的呼吸和散热。

用上述方法贮藏的甘薯保鲜时间可达8个月以上,甘薯完好率可达96%。

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