红薯生长期间营养元素的功能及缺素症状
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1.氮是蛋白质的重要组成部分。如果氮素供应不足，老叶开始会呈绿色，叶片和分枝数量减少，叶片萎缩，节间变短，叶片容易黄化早衰，进一步发展为老叶脱落，光合效率降低，严重影响产量。
2.磷是甘薯细胞的重要组成部分，能促进根系发育，增强光合作用，促进碳水化合物的合成、运输和储存，增加薯块淀粉含量，提高产量。如果缺磷，叶子会变小，深绿色，失去光泽，茎和藤蔓的伸长也会受到阻碍。后来老叶上会出现大块的黄色斑点，变成紫色，很快就会脱落。
3.钾是影响甘薯产量和品质的最重要元素，能延长叶片的功能期，保持茎、叶、叶柄的嫩度，促进薯块膨大，加速光合产物的运输，促进淀粉的合成和积累，提高甘薯的抗病性和耐贮性能。缺钾表现为叶片小，节间和叶柄变短，叶片深绿色，后期叶背有褐色斑点。
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