一、葡萄植株的整形修剪

第一件事就是葡萄的整形修剪。通过修剪，可以调整葡萄植株的树形结构，平衡藤蔓生长与果实生长的关系，使架面藤蔓分布均匀，保持良好的通风透光条件。

一般葡萄植株自然落叶2周后开始修剪。在不需要埋土防寒的地区，修剪时间可以持续到第二年植株开始生长。在需要埋在寒冷中的地区，通常在埋土之前完成整形修剪。

二、清理园地、防病防虫

年整形修剪后，园内会有大量的剪枝。我们可以选择并保留粗壮且生长良好的枝条作为来年扦插育苗的种带，其余的要清理并清理出园。此外，花园里的杂草应该彻底清除。有些葡萄园还种植各种驱虫植物，用于防虫。越冬时也要清除，以免给越冬病菌和虫卵留下藏身之地。杂草、枯叶等。清理后也可以留在施肥沟里做基肥。

清理公园后，用石灰-硫磺混合物喷洒公园。混硫剂是一种杀虫、杀菌、杀螨剂，对常见的葡萄病虫害有较好的防治效果，是我国冬季管理中防治葡萄病虫害的常用药物。具体使用方法是：将煮沸的石硫合剂原液用5倍清水稀释，搅拌均匀。然后倒入药箱，均匀喷洒在藤枝和架子上。这些地方是病菌和虫卵越冬的主要场所。喷的时候注意全部上下喷，杀死越冬病菌和虫卵。

三、施基肥与冬灌

为了使葡萄植株在冬季安全，保证其日后的旺盛生长，在越冬前进行合理的施肥和冬灌是十分必要的。基肥要在清园后施，肥料以腐熟有机肥为主。沿着葡萄植株根部20厘米左右挖一条施肥沟。施肥沟的宽度为40厘米，深度为60厘米。有机肥均匀撒在沟里，一般每亩施腐熟有机肥3000-4000斤。花园里的落叶和杂草也可以作为肥料填充沟渠，然后用土掩埋。施用有机肥可以补充植物的营养，改善土壤的理化性质，提高地温，防止根系冻害。

施有机肥后可以进行冬灌，施肥沟里可以灌水。浇水量以土壤自然吸收，表面无积水为准。冬季灌溉还可以提高土壤温度，防止冻害，同时有助于肥料的分解和根系的吸收，为来年春天的生长发育创造良好的条件。

四、防寒防风

影响葡萄安全越冬的因素有两个，一是低温，二是干燥的风。

先说低温的影响。休眠的葡萄植株对低温有一定的抗性，但植株不同部位的抗寒性差异很大，芽的抗寒性最强，能耐受零下20度左右的低温。根的抗寒性最弱。当土壤温度在零下5度以下时，会造成冻害，枝藤的抗寒性介于芽和根之间。一般来说，当外界温度在零下15度以下时，葡萄植株容易发生冻害。为了增强葡萄植株的抗寒能力，应该在葡萄收获后期开始减少灌溉次数，防止植株长势旺盛，提高枝条和花蕾的成熟度，使其逐渐适应越来越低的温度，增强抗寒能力。

防寒时间应安排在当地土壤结冰前一周左右，不能太早也不能太晚。这样可以充分锻炼植物的抗寒能力，提高植物抵御低温的能力。同时可以防止过高的土壤温度和湿度，导致病菌滋生，侵染枝梢。冬季防寒的主要措施是根土栽培、覆土和人工种植