李子如何保鲜时间长
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李子什么时候成熟？
李品种成熟时间不同。一般最早的品种在5-6月份可以成熟，早熟的品种在6月初开始上市，但最好吃的品种一般在8-9月份成熟。李在中国各地都有栽培，主要在辽宁、吉林、陕西、甘肃、四川、云南、贵州、湖南、湖北、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西和台湾省。李子如何保鲜贮藏？
1、冰窖贮藏
用碎冰平铺酒窖底，然后将预冷的水果篮叠放在冰上，一层层都是碎冰，叠放的也是碎冰。堆放后，用碎冰覆盖果垛，再用塑料薄膜覆盖，然后在薄膜上堆放70至100厘米厚的锯木等隔热材料。一定要注意关好窖门，窖温控制在0-1摄氏度。进出地窖时，应迅速关门。储存在8月中下旬的李子可以转移到初冬，储存在普通的地窖里，直到春节。
2、气调贮藏
气调贮藏：李子可密封贮藏在0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，在0-1摄氏度、二氧化碳含量7%-8%、氧气含量1%-3%的条件下，可贮藏70天。
(2)小袋冷藏：将李子去蒂、去虫、去烂果后装入聚乙烯薄膜小袋，每袋1-1.5公斤，密封，在零下1度的温度下贮藏2-3个月。
李子的选购小窍门
1.颜色：梅子呈暗红色或紫红色，可直接食用。一般来说，浅绿色光泽的是半熟的。如果是当天吃的，可以买暗红色的。如果它们需要在两天后食用，它们可以带着绿色的光泽食用。2、硬度：李子外观很硬，是生李子，挺实微微软成熟度好，过度下陷甚至凹陷的都是过熟李子。如果有果汁溢出，说明水果变质了。
3.气味：李子有一种独特的香味。未成熟的李子闻起来没有味道。外面淡淡清香，香气是成熟的李子。李子的外观带有强烈的香味，表明它们已经成熟了。
4.果肉：李子的果实相对较小，未成熟的李子干燥且颜色有些绿，成熟的李子一般甜而多汁，未成熟的李子味道略苦。
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